Хочу поделиться несколькими вариантами - что приготовить из курицы. Легкие, простые, вкусные обеды. Ну, а можно и - ужины из курицы.
1. Куриное филе с кабачком.
Куриное филе нарезала на небольшие кусочки и обжарила на сковороде с приправой для курицы. Я брала готовую смесь приправ. Масло использую по минимуму. Обжаривала до появления румяной корочки при высокой температуре буквально несколько минут с каждой стороны. Дальше протушила, добавив немного воды. Дальше добавила кабачок, нарезанный кубиками. Тушила еще 15 минут и добавила сушеный базилик.
2. Пельмени с куриным фаршем.
Тесто брала готовое, но можно приготовить стандартное домашнее пельменное - вода (или сыворотка)+растительное масло+мука+соль.
Для начинки взяла куриное филе, перемолола. Добавила черный молотый перец, соль и измельченный репчатый лук.
И дальше слепила пельмени. Можно замораживать, а можно кушать сразу. Варить чуть меньше чем обычные мясные пельмени.
3. Куриная голень, запеченная с картофелем, болгарским перцем и помидором под сыром.
На лист выложила куриную голень (посолила и натерла приправой для курицы), нарезанный пластинками картофель. Болгарский перец и помидоры кольцами. Посолила. Залила сметаной с натертым сыром. Добавила несколько зубчиков чеснока, не резала, а просто положила в несколько мест к картошке. Залила куриным бульоном, если нет бульона можно добавить воды. Запекать в духовке 40-50 минут при 180 градусах. Аналогично можно готовить в рукаве.
Подробнее: