Морковные маффины.

Вам понадобится

2 крупные сладкие моркови, 2 яйца, 200 грамм сахара, 70 грамм сливочного масла, 200 грамм муки, 50 грамм сметаны, 1 чайная ложка разрыхлителя, ¼ чайной ложки молотой корицы. 

Инструкция

Вымойте, очистите морковь и натрите ее на мелкой терке. Сок отожмите через марлю.

Яйца смешайте с сахаром и взбейте миксером до образования однородной массы. 

В яйцо добавьте сметану, размягченное сливочное масло и взбейте. 

В полученную массу добавьте муку, соединенную с разрыхлителем, тертую морковь и корицу. Замесите не очень крутое тесто.

Нагрейте духовку до 200 градусов. На противень положите промасленную бумагу для выпечки. На бумагу поставьте формочки для выпечки и аккуратно разложите тесто по формочкам. 

 Выпекайте в духовке 25-30 минут. После того как маффины полностью остынут – выньте из формочек и подавайте на стол.