Постный яблочный кекс

Когда я затевала вчера этот кекс, то честно не верила в успех, и уж тем более не ожидала, что он получится ТАКИМ вкусным!!!

Я взяла:

Овсянка перемолота в муку - 200гр (можно взять обычную муку)

Яблочное пюре - 250гр

Курага - 50гр

Арахис - 30гр

Корица - 1чл

Сода - 1чл

Подсолнечное масло - 20гр

Сахзам (100гр сахара)

Смешала овсяную муку с арахисом, порезанной курагой, содой, сахзамом и корицей. И стала добавлять яблочное пюре и масло. Если тесто покажется суховатым - добавьте чуток воды.

Смазываем форму, посыпаем манкой\сухарями\овсянкой, выкладываем тесто и на 30 мин в разогретую до 180гр духовку. ВАЖНО!!! Разогревайте духовку заранее, овсянка быстро впитывает влагу и тесто густеет.

Запах - это что-то!!! Я еле дождалась утра, чтобы схомячить кекс)) Он получился рассыпчатым и безумно вкусным!