Очень нежный кекс для постящихся) для тех, кто соскучился по сладкому и вкусному)
- 250 мл свареного кофе (у кого нет, то можно заменить и растворимым)
- 100 мл растительного масла (я добавляла оливковое)
- 140 гр сахара
- 300 гр муки
- 2 очищеных банана (я положила 3)
- 100 кураги с кислинкой (кураги у меня не было, я положила чернослив и клюкву)
- орехи по вкусу (положила жареный миндаль)
- 2 ч ложки пекарского порошка (я забыла положить, но мне больше понравилось, чем с ним)
- ванилин (не стала класть)
Приготовление
- смешать все сухие ингридиенты
- банан размять вилкой (можно в блендер)
- смешать бананы, курагу и все, что вы положите из сухофруктов, орехов
- добавить растительное масло, кофе и перемешать
- постепенно добавить смесь из сухих ингредиентов и замесить тесто
- форму смазать маслом и выпекать в духовке минут 40 при t 180C. Смотрите, у всех духовки разные, так что готовность смотрите сами)
Приятного аппетита!
