Очень легкий и воздушный пирог...для любителей яблок и йогурта, да и рецепт совсем не сложный.
Рецепт:
1 кг яблок- у меня меньше
3 ст.л. лимонного сока и цедра 1 лимона
125 г. растопленного сливочного масла
500 мл. натурального йогурта (Типа Активия натуральный)
4 яйца
150 г. сахара лучше коричневый- он придает нотку карамели
1 пакетик ванильного сахара
200 г. муки
1 пакетик разрыхлителя
200 г. манной крупы
1 лимон для конфитюра
150 г. варенья или конфитюра абрикосовый, или любой другой золотистого цвета
орехи - на любителя
Приготовление:
Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Лимонный сок смешать с 200 мл. воды. Полить яблоки и дать постоять минут пять. Потом яблоки вынуть и обсушить бумажным полотенцем. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить йогурт и сливочное масло (Растопленное). Все хорошенько взбить.
Смешать муку с разрыхлителем и манной крупой и добавить к йогуртовой смеси. все тщательно перемешать. Добавит цедру лимона. Выложить тесто на противень, сверху распределить ломтики яблок. и выпекать в разогретой духовке при 180гр 25-30 минут.
Пока пирог печется, мы тем временем, моем лимончик. Натереть цедру лимона. Выжать сок. Нагреваеи конфитюр и перемешиваем его с цедрой и соком лимона. Выпекшийся пирог горячим смазываем смесью конфитюра и лимонного сока с цедрой. Когда пирог остынет, посыпаем сахарной пудрой и пожеланию орешками.