Ингредиенты:
350 мл томатного сока
250 г коктейля из морепродуктов
3 зубчика чеснока
2 яйца
по 1 луковице, помидору и сладкому перцу
по 1 ч.л. сушеного базилика и прованских трав
по 1 ст.л. сока лимона и растительного масла
шафран/куркума
Приготовление:
1. В замороженный морской коктейль добавить 500 г воды, поставить на плиту вариться на средний огонь.
2. Слегка обжарить лук и чеснок, болгарский перец и помидор до мягкости и легкого зарумянивания.
3. Обжаренные овощи добавить к морепродуктам, перемешать суп и довести до кипения, подсолить, поперчить, влить в кастрюлю томатный сок, добавить прованские травы, шафран или куркуму, базилик, еще раз довести до кипения.
4. Заправить суп соком лимона, перемешать, кипятить суп на умеренном огне еще 5-7 минут.
5. Яйца разбить в миску и слегка взбить вилкой, влить яичную массу в кастрюлю, одновременно помешивая суп.
6. Снять суп с плиты, накрыть крышкой и на 5 минут оставить.
