Ирина 8 лет

Что готовила на этой неделе ч. 3 и я нашла рецепт ВКУСНЫХ котлет!!!

Все первые части с рецептами, есть в дневнике по тегу "кулинария"

Салат "Цезарь"

Все как у всех, сама делаю гренки. На сковороде без масла обжариваю сухарики, пересыпая их специями "Прованские травы"

Соус:

-1 яйцо

- 1 ст.л. винного уксуса

- 1 ст.л. олив. масла (не первого отжима!)

По типу "Мясо по-французски"

Мелко порубить на кубики индейку. Добавить йогурт, специи, соль

Выложить оладьями, накрыть помидоркой и сыром+йогурт

Жаркое с индейкой

По большому счету, все что есть дома смешать)) У меня тут индейка+картофель+морковь+перец+кабачок+укроп+йогурт+специи. Накрыть фольгой и в духовку на час при 200 град.

Тадам-тадам СУПЕР ВКУСНЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ КОТЛЕТЫ

Кто помнит мои стенания по поводу котлет. Я искала рецепт вкусных котлет, диетических, которые не надо обжаривать и без свинины в составе. Я пробовала с картофелем, с капустой,с кабачком. Все мне не понравилось, то был у котлет душок (с капустой), то они были откровенно не вкусные.

Итак, делюсь и обязательно отчитайтесь, кто приготовит!!!

Фарш у меня индейка, можно курица или индейка+говядина или индейка+курица.

Фарш я делаю сама на комбайне, взбиваю его до консистенции пюре. Если фарш покупной, прокрутить его еще раз!!! Только тогда, котлетка будет таять во рту!!!

Добавляем в фарш специи, я мелко-мелко режу зелень (базилик+укроп) и стакан сметаны. Вообщем сметаны столько, сколько возьмет фарш, чтоб котлеты лепились,а не расползались. У меня на подложку мяса (т.е. примерно 700-800гр) стакан сметаны (15%)

Лепим котлеты и на сковороду БЕЗ МАСЛА, чтоб спинки прихватились. Заливаем водой и томи 30-40мин на маленьком огоньке

Паста с кабачком и базиликом

Режем кабачок лентами. На сковороде томим два томата, нарезанных кубиками. Добавляем к томатам кабачок. Томим мин.5 Добавляем отваренную пасту, посыпаем базиликом.