Для теста:
Мука - 3,5 стакана, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 1 яйцо, дрожжи 1/3 пачки, растительное масло - 2 столовые ложки, сливочное масло 1 столовая ложка, ¼ стакана воды.
Начинка:
Соленые грузди, 1 луковица, 1-2 столовые ложки отваренного риса (в зависимости от количества груздей), масло для пассеровки лука, не большой кусок сливочного масла
Грузди порубить в крошку
Лук мелко порезать. Пассеровать до красивой золотистой корочки
Добавить к спассерованному луку мелко порезанные грузди
Добавить отварной рис
Добавить не большой кусок сливочного масла. Смесь хорошо прогреть на сковороде
Тесто готово. Приступаем к формовке пирожков
Тесто скатать в виде жгута, разделить на равные кусочки
Из кусочков сформовать лепешки диаметром 10 - 12 см. Выложить начинку на середину лепешки
Сформовать пирожки - лодочки
Обжарить пирожки в масле с двух сторон
Приятного аппетита!
