У меня есть рецептик, которым пользуюсь регулярно. Быстро делается тесто, блинчики по сковороде хорошо растекаются и получаются отличные под сгущенку или для начинок, т.к. они не сладкие. Но вкусные. :) Этот рецепт, можно сказать, для тех, кто с блинами на "вы"!

Итак, на 8 блинов: 2 яйца, 2 ст.л. топленого масла, 150мл молока, 100г муки, щепотка соли.

Ингредиенты смешать (можно миксером - быстрее и проще), оставить на 15 минут и можно жарить блины ! :)

Больше блинов - больше ингредиентов. И еще: если тесто покажется густоватым, можно добавить молока - это дело не испортит.

Поделитесь и вы ссылочками на свои простые рецепты, пожалуйста!

А вы читаете этикетку, прежде чем купить что-либо в магазине? Я читаю, думаю, большинство из вас тоже. Но если вдруг, кто-то нет, то вот вам состав магазинного паштета: шпик, печень, шампиньоны, мука рисовая, вода, соль, сахар, лук жареный, томатная паста, пряности. Стабилизаторы: Е450, Е452, фиксатор окраски, Е250, эмульгатор Е472С.

А поскольку я паштет просто обожаю, пришлось научиться делать его дома, благо, это проще простого. Присоединяйтесь!

Что:
500гр печени курицы или индейки
луковица
долька чеснока
100гр сливочного масла
100гр жирых сливок
100гр белого вина
2 ст. ложки оливкового масла
200гр грибов (шампиньонов или вешенок)
1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха
1/4 ч. ложки тимьяна
соль
черый перец
душистый перец
2 лавровых листа

Как:
Печень очистить, нарезать крупными кусочками. Лук и чеснок очистить и нарезать, обжарить на сковороде в оливковом масле 2-3 минуты. Положить в сковороду печень, нарезанные грибы и все специи, влить вино, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Дать немного остыть, вынуть лавровый лист и горошки душистого перца. Измельчить всё в блендере, добавив сливки и размягченное масло (половину - 50гр).
Выложить паштет в форму, в которой он будет храниться (Ха-ха, на самом деле этот паштет не хранится - его сразу же съедают). Оставшееся масло растопить и залить им паштет сверху. Охладить и спрятать ото всех, чтобы самой по-тихоньку съесть убрать в холодильник.

А еще я делаю иногда так: грибы отдельно обжариваю на сливочном масле, мелко рублю ножом и подмешиваю к паштету на самой последней стадии, после того, как уже измельчила всё блендером. Тогда кусочки грибов лучше чувствуются и текстура меняется. Для разнообразия - отлично получается!