Свинина в кисло- сладком соусе

В процессе своих многочисленных поездок, моей целью является не только осмотр достопримечательностей, но и знакомство с местной кухней. В каждой стране она по-своему восхитительна, и всегда находятся блюда, которые очень хочется научиться готовить. Уже неоднократно пыталась перенять рецепты, но почему-то не получается даже близко достичь результата, схожего с оригиналом. Безусловно, многие блюда нужно есть только в той стране, где их рецепты передают из поколения в поколение. И как бы ни старались наши российские повара перенять опыт, все равно национальную кухню должны готовить представители этой самой нации. Чаще бываю в Европе, но в стороне Юго-Восточной Азии тоже есть свои плюсы. Так как сейчас говорим о еде, то мне, как любителю мяса, очень нравится свинина в кисло-сладком соусе. В китайских ресторанчиках нашего города она тоже фигурирует в меню, и иногда даже приготовлена довольно искусно, но зачастую - настоящая гадость, которая не имеет ничего общего с данным блюдом. Искала в интернете рецепты, неоднократно пыталась добиться хорошего результата, но снова разочаровывалась. Свинина в кисло-сладком соусе, к сожалению, так и не получается у меня. Может быть кто-нибудь знает секрет вкуса и умеет мастерски приготавливать это блюдо?