Самые вкусные ажурные блины:)

Я на эту масленицу пекла море блинов по разным рецептам, которыми уже поделилась:) Но самыми вкусными блинами оказались те, которые нашла моя мама (тут, у Катюшки Аликиши;))

Хорошо, что мы их сделали:)

ПС: совет от моей мамы: каждый блин, пока он горячий, надо смазать сливочным маслом, и укладывать их стопкой, тогда они будут еще мягче и вкуснее:) Проверено)))

Ингредиенты:

0,5 л кефира (пол-литра)
1 стакан молока
1-2 яйца
1,5 ст. муки
1 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
растительное масло

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!

Я жарила без масла на блинной чугунной сковороде:)