Запеканка овощная с цветной капустой (низкоуглеводная)

Овощная запеканка - ленивка! (баклажаны, кабачки)/низкоуглеводная - принцип запеканки ленивки, только несколько иная прослойка! Моя задача была замаскировать цветную капусту от противников капусты вообще! 

Кол-во углеводов на весь лоток - 35 углеводов! В одной порции - 12 углеводов (по крайней мере в меня не влезло больше 1/3 лотки) Углеводы считала исходя из кол-ва моих овощей.

Рецепт: (то что нашла в холодильнике)

1. Кабачок - 1 шт. маленькая

2. Баклажаны - 2 шт. на 250 гр.

3. Помидор - 1 шт. (вообще должен был быть, но у меня его в процессе готовки унесли и сьели свежим!, а он у нас последний был)

4. Цветная капуста - средний качан 1 шт.

5. Чеснок - 4 зубчика 

6. Сыр - 80-100 гр.

7. Яйца - 3 шт.

8. Майонез - 2 ст. ложки

9. Сметана - 2 ст. ложки

10. Фарш, или курица или колбасная продукция - 150 гр.

11. Соль, перец, зелень, орегано, базилик по вкусу (у меня только эти приправы тут, никаких других не добавляла, чтобы не переборщить) 

*Лавровый лист не добавляем! Может дать горечь!

Приготовление:

1. Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем до мягкости (у меня был куриный бульон, я варила в нем)

2. Остужаем капусту, добавляем туда сыр, яйца, майонез (приправы, соль, перец)

3. Взбиваем все миксером в кашу!

4. Кашу перекладываем на противень тонким слоем и выпекаем до готовности (10-15 минут)

5. Остужаем

6. Баклажаны, кабачки также как в ленивке , нарезаем, на противень смазанный маслом и в духовку на 10 минут!

Смотрим:

7. Капустную основу нарезаем пластами по ширине формы

8. Выкладываем запеканку, начиная с капусты:

-капустный пласт

-кабачок

-баклажан

-помидор (у меня нет, как я уже говорила, но должен был быть)))

-фарш, курица, колбаса (что есть, то и кладем)

9. Повторяем наши пласты, пока не кончатся продукты!

*Верхний слой должен быть капустный омлет!

10. Смазываем верх сметаной и отправляем в духовку под фольгой до готовности! За 5-10 минут до конца готовки снять фольгу и дать зарумяниться корочке сметанной! *у меня ушло 25 минут под фольгой и 10 минут без фольги на 180 гр. на средней полке на режиме вентилятор!

Смотрим:

*У меня получилось два слоя фарша (100 гр, если не меньше)+один слой вареной курицы (остатки с хребта куриного, на чем бульон варился)

Сытно, сырно, нежно и вкусно! Правда, правда) 

Приятного аппетита!