Новогодняя "Молочная девочка"

Готовила на Рождество, всем очень понравился! В качестве крема - сметана с сахарной пудрой.

Рецепт:

1 банка сгущенного молока, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 1 ст. муки.

Смешать сначала жидкие ингредиенты, добавить сухие и тщательно перемешать. Выпекать по одному коржу в разогретой духовке на 180 t. (у меня получается корж из 1 ст.л. с горкой теста).

Тут у меня 1.5 нормы коржей, d ~ 20 см. = 18 штук. Сметана почему-то не взбилась, а только жидкой стала, поэтому просто лила ее на коржи. Как думаете, почему могла не взбиться?