Я все делала в двойном объеме и заменила вишню малиной со смородиной. Все остальное делала по рецепту. Первоисточник вот. Под катом все расписано.
Состав (для формы диаметром 26-28 см):
тесто:
- яйца - 3 шт.
- сахар - 150 гр.
- мука - 150 гр.
крем:
- сливки 33-35% - 250 гр.
- сыр маскарпоне - 250 гр.
- сахар - 150 гр.
оформление:
- вишня в собственном соку или вишневый компот
- черный шоколад - 100 гр.
Приготовление
Миксером взбить яйца с сахаром в течение 5-7 минут - до увеличения в объеме в 3-4 раза.
Добавить муку и замесить не густое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Готовность проверить зубочисткой - она должна выходить сухой из бисквита.
Вишню в собственном соку или из компота отбросить на дуршлаг. Вместо вишневого компота можно использовать замороженную вишню, но ее предварительно разморозить и дать соку стечь.
Выпеченный корж пропитать вишневым компотом или соком от вишни.
Выложить на корж вишню (косточки удалить).
Приготовить крем. Для этого сливки (лучше брать специальные сливки для взбивания) взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне и слегка взбить миксером до объединения.
Выложить крем на вишню.
Шоколад натереть на мелкой терке и посыпать торт шоколадом.
Готовый торт поставить на 3-4 часа в холодильник.
Приятного аппетита!
