Кетчуп

Состав:

- 2 кг помидор

- 250 гр яблок

- 1 - 2 шт горького перца

- 0,5 кг репчатого лука

- 1- 2 шт сладкого перца

- 2 - 3 шт лавровых листьев

- 1 ст. л. соли с верхом

- 5 шт гвоздики

- 150 гр сахара

- 150 гр 6% уксуса

- 3 горошины черного перца

- 3 горошины душистого перца

- 2- -3 больших зубчика чеснока

Овощи и яблоки мелко нарезать, перемешать с остальными компонентами и варить, помешивая, не накрывая крышкой, в течение 2-ух часов. Затем массу остудить, пропустить через соковыжималку или протереть через сито, еще раз проварить. Разлить в стерилизованные банки и закатать.

Получится примерно банок 5 по 0,7 литра.