Витаминный салат из свеклы
потребуется: Свекла сырая - 1 шт. Яблоко - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сметана - 2-3 ст. ложки. Все натереть на самой мелкой терке
Свекольный салат с черносливом Продукты для салата: Свекла вареная - 1 шт. Чернослив сушеный - 5-7 шт. Сметана - 2 ст.л. Свеклу натереть на терке, чернослив мелко покрошить ножом.
тыквенный суп. Опустите в воду картофель и тыкву, порезанные на одинаковые по размеру кусочки, потом добавьте зелень, морковь и мелкие макароны. В общей сложности, тыквенный суп варится минут 20, поэтому макароны надо добавлять ближе к концу варки.
Источник: http://detskie-recepty.ru/tag/blyuda-iz-tykvy-dlya-detej/page/2/
© detskie-recepty.ru
тыквенная каша с рисом
Ингредиенты на 1 порцию: 2 ст. л. риса; 100 г тыквы; полстакана молока или 2-3 ст. л.
вечером замачиваем рис. Утром замоченный рис заливаем дополнительно водой (примерно стакан), ставим на огонь, после закипания уменьшаем до среднего. Минут через пять рис дойдет до стадии полуготовности - выключаем огонь. Натираем на мелкой терке тыкву. Смешиваем рис с тыквой, добавляем при необходимости еще немного воды, ставим на огонь и варим на среднем огне. В промежутках кашу помешиваем. Еще минут через 5-7 выключаем. Рис должен быть готовым, тыква - размягченной, каша - не жидкой. Добавляем кипяченое молоко
Рисовая каша с кабачком и тыквой
Ингредиенты: рис две трети стакана, кусочек кабачка среднего размера и кусочек средней тыквы.
Кабачок, и тыкву надо тщательно почистить, извлечь из мякоти семечки. Рис промыть и поставить вариться на воде. Воды нужно чуть меньше пол литра. Пока рис закипает, порежьте мелкими кубиками овощи. Их должно быть примерно одинаковое количество. Когда рис закипит, добавьте к нему тыкву и кабачок, кастрюльку закройте крышкой и варите на медленном газу. Займет это где-то минут тридцать.
Гречневая каша с тыквой
Необходимы такие ингредиенты как: 1. Тыква 2. Молоко 3. Гречневая крупа
Начнём готовит нашу кашку с того что гречневую крупу насыпаем в кастрюльку и заливаем двумя такими же порциями воды. Варим почти до готовности гречневой крупы и отставляем временно в сторону. Затем берём свежую тыкву и отрезаем небольшую кусочек для нашей порции. Его необходимо помыть и конечно же обчистить кожуру. После это мы режем нашу тыкву на небольшие кусочки, чтоб быстрей сварилась. Берём другую кастрюльку, кладём и заливаем молоком. Варится тыква 20-30 мин, это зависит от того как вы её порежете, какими кусочками. Когда вы видите что она становится уже мягкая, добавляем из первой кастрюльки гречневую крупу. Перемешиваем и ещё варим мин 10-15, чтоб масса была почти однородная.
Рыбные котлеты на пару
Необходимые продукты: филе трески - 500 г; лук репчатый - 1 шт.; морковь крупная - 1 шт.; белый батон или белый хлеб - 2 ломтика; молоко - 30 мл; яйцо - 1 шт.; мука пшеничная (для обваливания котлет) - 1-2 ст. л.;
Сначала необходимо приготовить рыбный фарш. Для этого рыбное филе трески разморозить при комнатной температуре, хорошо промыть холодной проточной водой и отжать. Затем обсушить бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарезать филе на крупные кусочки. Лук очистить, ополоснуть и разрезать на несколько частей. С батона обрезать корочку, нарезать небольшими кубиками, выложить в мисочку и залить молоком. Оставить на 5 минут. Затем батон как следует отжать. Рыбное филе, лук и батон 2 раза пропустить через мясорубку. Блендером и кухонным комбайном пользоваться в данном случае не следует, так как фарш, приготовленный в них, будет клейким и вязким. Если полученный фарш содержит лишнюю жидкость, его надо выложить на дуршлаг и тщательно отжать. Морковку хорошо вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Зелень фенхеля вымыть, обсушить и мелко нарубить. В рыбный фарш вбить яйцо, добавить натертую морковь, рубленую зелень и посолить по вкусу. Готовую котлетную массу тщательно перемешать. Вымешивать фарш 5-6 минут движениями снизу вверх. В плоскую небольшую тарелку насыпать муку. Из фарша сформовать небольшие круглые одинаковые по размеру рыбные котлетки и каждую обвалять в муке. Из такого объема фарша получается 14-15 котлет. Выложить рыбные котлеты из трески на решетку пароварки. Котлеты не должны соприкасаться друг с другом краями, иначе в результате получится один большой рыбный блин. Закрыть крышку пароварки и готовить котлеты 20 минут.
Суфле из курицы
Отварную куриную грудку разделать на кусочки и выложить в емкость для блендера. 3. С помощью блендера сделать куриное пюре. Масса из куриной грудки должна получиться однообразной. Если блендер плохо справляется, добавьте к мясу немного молока. 4. Из одной столовой ложки риса и молока сварить мягкую рисовую кашу. Такое маленькое количество риса проще всего сварить в микроволновке. Для этого рис сперва заливается водой (на два пальца выше риса) и варится в глубокой емкости, чтобы при кипении вода не выливалась через края. Затем в почти готовый рис добавляется молоко и доваривается до мягкости. В микроволновке варка риса занимает примерно 7-10 минут. 5. Готовую рисовую кашу добавить к куриному пюре. 6. Все вместе перемешать блендером. 7. Добавить желток и растопленное сливочное масло. Перемешать ложкой. 8. Белок взбить отдельно в густую пену. 9. Добавить белковую пену к куриному пюре и перемешать. 10. Выложить куриное суфле в формочку (или в несколько маленьких формочек), предварительно смазав ее сливочным маслом. 11. Готовить суфле из курицы для детей на пару 20-25 минут.
Биточки мясные
Мясо говядины или телятины - 200 гр. Белый хлеб - 2 кусочка Молоко - 1/3 стакана
Фарш перекрутить дважды на мясорубке. Та же перекрутить размоченный в молоке белый хлеб Уложить их в пароварку и готовить в течении 1 часа.
Куриные котлеты
Чтобы приготовить котлеты на пару вам понадобится: Куриное мясо - 250 г Белый кусочек хлеба -1 шт. Немножечко соли Молоко - 90 м
Куриное мясо и нарезанный на части лук перекручиваем с помощью мясорубки, туда же добавляем хлеб, замоченный в молоке, и все хорошо перемешиваем. Можно добавить немножечко соли, но нужно понимать, что детский организм очень восприимчив и не следует солить как для взрослого. Затем руки следует смочить в холодной воде и сформировать котлеты. После этого выкладываем их в кастрюлю на решетку и закрываем крышкой. Готовить куриные котлеты нужно примерно полчаса.
куриные фрикадельки
Потребуются следующие продукты: Фарш куриный 350 г Мука пшеничная высшего сорта - 1,5 столовых ложки Яйцо куриное - 1 шт.
Куриный фарш достаем из холодильника и выкладываем в миску Совет. Чтобы было легче лепить фрикадельки, пусть он постоит при комнатной температуре 30-40 минут 2. Нарезаем мелко половинку луковицы. Совет. Так как блюдо предназначено для ребенка, лука кладем совсем немного. Если же вы решили обойтись совсем без него - фрикадельки будут менее вкусными. 3. Вбиваем в миску с фаршем куриное яйцо. Совет. Если у вас вызывается сомнения свежесть магазинных яиц, тогда разбиваем его в отдельной посуде и затем добавляем в фарш. 4. Добавляем в массу лук, солим и хорошо вымешиваем массу для фрикаделек. Масса получилась жидкой, поэтому добавляем немного муки, примерно 1,5 столовых ложки. Иначе будет очень сложно слепить фрикадельки. Формируем шарики небольшого размера. 7. Бросаем куриные фрикадельки в кипящую воду и варим до готовности примерно 25 -30 минут.