Любителям острого посвящается! Гуакамоле

Впереди выходные, а значат многие из Вас захотят что-нибудь приготовить, может быть собрать друзей. Если Вам захочется острой закуски - этот рецепт для вас.

Гуакамоле (guacamole) - мексиканское блюдо, представляющее из себя закуску, которую принято подавать с кукурузными чипсами, или же как соус к основному блюду. Основу гуакамоле составляет пюре из авокадо, в которое добавляют сок лайма (он предотвращает его окисление и окрашивание в коричневый цвет). Остальные ингредиенты существуют в разных вариациях. В любом случае, нежный вкус авокадо в сочетании с острым перцем чили, мягкостью помидоров не оставят равнодушными! 

Рецепт ниже:

Сразу говорю, рецепт расчитан на любителей острого, поэтому либо запаситесь жидкостью рядом, либо чуть уменьшите количество перца.

Ингредиенты

• авокадо - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• петрушка - 3 веточки
• помидоры - 4 шт.
• перец чили молотый - 1/3 ч. ложки
• лайм 1/4 часть
• соль 1/3 ч . ложки
• Одну маленькую луковицу мелко порубить, петрушку (можно заменить на кинзу) тоже мелко порезать.
  
• Выложить все в миску, добавить крупную соль и растереть ступкой или ложкой.
  
• 4 средний помидора мелко нарезать и добавить к луку.
  
• Спелые авокадо разрезать пополам и удалить косточки.
  
• Аккуратной чайной ложкой вынуть мякоть. Кожуру можно оставить для подачи блюда.
  
• Мякоть авокадо измельчить с помощью вилки или блендера. Добавить сок лайма (чтобы авокадо не окислился и сохранил свой цвет).
  
• Подавать гуакамоле лучше с кукурузными чипсами, можно в половинках авокадо или в качестве соуса к основному блюду.
  
•