1). Брюссельская капуста
Конечно, лучше покупать свежую. Если не сезон или нет возможности - свежемороженую. Кроме того, по содержанию и разнообразию витаминов эта капуста даст фору всем остальным видам капусты и незаменима для диетического питания.
2). Голубой сыр
Сыр с плесенью вызывает недоумение из-за запаха, тем не менее это изысканное угощение - непременная составляющая знаменитой французской кухни. Знатоки отдают предпочтение рокфору в сопровождении красного вина, новичкам можно посоветовать острый сыр в сочетании со сладкими фруктами и зеленью - традиционное галльское угощение.
3). Кинза
Кинза создана природой, для того чтобы аккомпанировать жирному мясу и помогать его усваивать. Этот секрет прекрасно знают жители Кавказа и, например, Мексики, в рационе которых большую часть насыщенных мясных блюд сопровождает эта зелень.
4). Печень
В ней содержится невероятно насыщенный комплекс биоактивных веществ. В наши дни об этом моментально узнает любая женщина, готовящаяся стать матерью, - невозможно выносить здорового ребенка без рациона, богатого железом, которого с избытком как раз в печени.