Медальоны из свинины с овощным рагу и чечевицей

Вот хочу поделиться с вами рецептом моего любимого блюда в случаях когда готовить лень или время надо потратить на что то более интересное.

Всегда раз в неделю что то подобное готовлю с разными овощами, чечевицу заменяю на фасоль или нут. Делаю с картохой и без неё, а иногда добавляю сладкий оранжевый картофель - ботат.

Сейчас уже свежая зеленушка пошла, в конце всегда добавляю большой пучок свежей зелени.

В общем - универсальное блюдо для всей семьи.

Мне кажется подойдёт обладательницам мультиварок ( я готовлю в чугунной утятнице).

*******

Мясо, овощи, чечевица - всё вкусно и полезно. Свинину можно заменить на говядину или курицу - что больше любите.

Надо:

На большую кастрюлю:

600 гр свиной вырезки

1 крупная морковь

1 кабачок цуккини

1 средний стебель лука порей

2 картофелины

2 стебля сельдерея

2 банки (по 400 гр) помидоров в собственном соку

+ 300 мл воды (примерно)

1/2 стакана красной чечевицы

1 ст.л. растительного масла

Специи: соль, перец, 1/2 ч.л. сахара, 3 зубчика чеснока, 1/2 ч.л. сухого чабреца

Готовим:

1. Крупно порезанные: морковь, картофель, порей, сельдерей залить 2 банками помидоров. Долить воду. Довести до кипения.

2. Пока кастрюля закипает обжарьте на сильно раскалённом масле кусочки мяса (на сковороде гриль вообще идеально получается)

3. В закипевшие овощи опускаем мясо. Даём закипеть и потушиться на маленьком огне 15 мин.

4. Засыпаем чечевицу. Тушим ещё 15 минут.

5. Периодически помешивайте, если слишком густо - доливайте воду

6. В конце добавляем цуккини

* Солим, перчим, выжимаем чеснок, добавляем чабрец или любимые специи

* Перемешиваем и дотушиваем под крышкой 5 мин.

* Выключаем. Даём хорошенько постоять.

*Чем дольше постоит, особенно в чугунной кастрюле под плотной крышкой, тем вкуснее и ароматнее станет!

***

* Угощайтесь на здоровье!

******************

П.С. Дeвочки и мальчики, убедительная просьба не обижаться на то, что помимо кулинарных рецептов мой дневник начал обрастать разными другими постами....Искренне удивилась когда мне высказали своё ФЕ на мой пост про туфли и периодически выражают своё БЕ на спортивные посты.

Не захламляйте мне личку подобными комментами.

Напоминаю: это мой дневник и писать буду, что посчитаю нужным, харе?

Кому не интересно, можно ведь и мимо пройти:)