2 ср баклажана нарезаем, солим, обжариваем.
1 крупный кабачок, нарезаем солим, обжариваем.
Фарш домашний обжариваем с луком и чесноком.
В форму слоями баклажан, трём сыр, половину фарша, кабачок, сыр, слой помидора, ещё раз слой из баклажан и кабачков, выкладываем оставшийся фарш.
Делаем Бешамель:70 гр слив масла, растопить, всыпать 1,5 ст ложки муки, мешать до однородности, 250 гр молока, мешать пока не загустеет.
Полить мусаку бешамель, натереть сверху сыр, в духовку на 180-40 мин.