Отличный получается быстрый тортик!
А красивый какой!
Рецепт под кат
Коржи я делаю из кекса. Рецепт для мультиварки, но, думаю, для духовки он тоже подойдёт.
3 яйца
1,5 стакана муки
0,5 стакана молока
1 стакан сахара
Сода
Лимон или уксус
Яйца взбиваю с сахаром до образования густой пены и растворения сахара. В другой ёмкости смешиваю молоко с мукой, а потом медленно вливаю туда яичную смесь, взбивая миксером. Соды добавляю половину чайной ложки и капаю туда лимоном. Разрыхлитель не советую. У меня с ним не получился кекс.
Смесь эту выливаю в мультю и ставлю на стандартную выпечку - 50 минут у меня. Потом можно включить режим корочка, но он мало что даёт. В любом случае в мультиварке сверху кекс влажноватный, хотя и пропекается полностью.
Потом кекс разрезаю на три части. Каждый получившийся коржик пропитываю кисленьким сиропом из варенья красносмородинного. И прослаиваю взбитыми сливками кондитерскими с сахарной пудрой. Лучше взбивать самой, чем покупать в баллоне, я считаю. Ещё на взбитые сливки выкладываю прям гостями замороженные ягоды. Очень нравится чёрная смородина, черника, клюква. Получается необходимая кислинка, такая вкусная со сливками! Вот так это выглядит :
Ещё обмазываю бока, чтобы было симпатично:) но можно оставить и так!
Ну и украшение :
Затем тортик идёт на час-два в холодильник, где замороженные ягодки дают сок и пропитывают им все:) вот срез сфоткать хорошо не получилось, но как есть:
Вкусно получается, аж жуть:) Хочу поэксперементировать с разными начинками. Думаю над цитрусовой вариацией с кусочками мандаринов, над банановой и анансовой:))
Рецепт кекса выработан методом проб и ошибок:)) на основе поста: https://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3074903