Я периодически читаю в комментариях одни и те же вопросы - как вы занимаетесь с ребенком? какие у вас занятия на развитие речи? что сделать, чтобы ребенок заговорил? Поэтому "по заявкам читателей" напишу подробно в этом посте все, что я думаю по этому вопросу. Никакой Америки я вам не открою, никаких специальных занятий у нас нет, но буду рад, если что-то вам окажется полезным или интересным. 
Первое - я считаю (и глубоко в этом убежден), что основной фактор, определяющий сроки, когда ребенок заговорит - гены, гены и еще раз гены. Если папа заговорил в 3 года, то велика вероятность, что и ребенок заговорит тоже поздно, и наоборот, если папа и мама заговорили рано, то высока вероятность, что ребенок заговорит тоже рано. Но вероятность - это не гарантия. Нередки случаи, когда в одной семье старший ребенок начинает говорить рано, а младший поздно, и наоборот. Поэтому гены - это объективная данность, с которой мы, родители, ничего поделать не можем, просто принимаем как факт.
Второе, что, по моему мнению, влияет на речь и интеллект ребенка в целом - это его окружение. Каждодневное общение всех членов семьи, новые ситуации - это пища для мозга ребенка. Чем богаче словарь, чем правильнее и разнообразнее речь мамы и папы, чем больше тем для обсуждения, тем быстрее ребенок формирует у себя в голове структуру родного языка, тем быстрее он научится говорить и тем богаче будет его пассивный словарь (а пассивный словарь потом перейдет в активный).
Сюда же я отнесу новые места, новых людей, новые впечатления. Ребенку уже в первый год полезно жить не в изоляции, а полноценной и активной жизнью. Естественно, должен сохраняться здравый смысл - никто не призывает тащить месячного ребенка без надобности в торговый центр в разгар сезона ОРВИ, однако я также не приветствую идеи сидеть полгода безвылазно дома, не ездить в отпуск с ребенком до 3-4 лет, не приглашать гостей в первые 40 дней, не звать детей в гости в первый год жизни и прочую старомодную ересь. Я заметил, что все наши поездки оказывают значительное влияние на дочкино развитие. В 8 месяцев мы поехали в Испанию - по возвращении у ребенка был скачок развития, в 1,5 года поехали на Украину - там у ребенка "прорвало" речевое развитие. То же самое, хотя и в меньшей степени, касается и малых путешествий - вылазок в гости, на природу, поездок в общественном транспорте, загородных поездок, походов в магазины и торговые центры и т.д.
Третье - это общее развитие ребенка. Пока мышление ребенка находится на предметно-понятийном уровне, он при всем желании не сможет говорить предложениями, речь на этом этапе - это "папа/мама", "бух", "кака", "ав-ав". Развивается ребенок - развивается и его речь (и еще раз отмечу, что под понятием "речь" я имею в виду и активный, и пассивный словарь). Когда ребенок учится замечать свойства предметов, понимать действия, то в словаре появляются "каси мя" (красный мяч), "ав-ав ням" (собачка кушает) и т.д. Это постоянный и непрерывный процесс, когда речь ребенка "догоняет" общий уровень его мышления.
Четвертое - это развитие моторики (особенно мелкой), движение и координация ребенка. У нас с этим все как, наверное, у всех - да, давали играться со всякими мелкими предметами, стимулировали мелкую моторику, но без фанатизма, ничего особенного не делали.
Прежде чем делить своим опытом, еще раз выложу своего рода "ликбез по речевому развитию":
Развитие речи у ребенка
Импрессивная речь ребенка
Дневник развития ребенка 0-3 года
Теперь о том, что мы делали (если это вообще можно назвать целенаправленными занятиями) для того, чтобы ребенок лучше говорил:
1. Развитие импрессивной речи (т.е. понимание речи). Понимание всегда опережает говорение. Если импрессивная речь ребенка развивается, значит, развивается и речь в целом. Например, в год ребенок может понять просьбу: "дай мне мячик", в полтора - "дай мне маленький мячик", в год и девять - "сходи в зал, возьми из коробки два мячика, красный и зеленый, и принеси их папе". Это пример развития импрессивной речи. Для развития импрессивной речи у нас в ходу были книги, в частности книги-рассматривалки, карточки, простые игры и обычные бытовые ситуации. Как я уже писал, второй фактор - окружение ребенка и новые места, впечатления - это очень сильно влияет на импрессивную речь.
2. Чтобы ребенок заговорил, нужно говорить с ребенком. Этот банальнейший постулат ведет за собой сразу несколько следствий. Например, необходимо исключить влияние телевизора, планшетов, видеодевайсов - я считаю (и читал исследования, это подтверждающие), что в первые два-три года жизни они тормозят развитие речи и развитие вообще. Ребенок, общаясь со взрослым, воспринимает информацию интегрально - он улавливает жесты, мимику, выражение лица, тембр и тональность голоса. Сами слова несут меньше 10% информации. Когда маленький ребенок общается с экраном, он лишен всего этого, и поэтому я против того, чтобы начинать смотреть мультики, ТВ до 2-3 лет.
Второе следствие - нужен диалог взрослого с ребенком. Возможно, Иришка научилась так быстро говорить, потому что мы очень часто ее спрашиваем, общаемся с ней, задаем вопросы. В год-полтора были вопросы "где это? что это?", сейчас это вопросы "это /категория/? что он делает, кто он? почему это?" Мы не сюсюкаем и не используем детскую речь в своем лексиконе (не "бибика", а машина, легковой автомобиль, не "авав", а собака, такса/мопс/лабрадор), стараемся общаться с ребенком на равным, как с полноценным собеседником, но учитывая его вербальные способности.
3. Ребенок должен испытывать потребность заговорить. Поэтому ребенка нужно немного недопонимать. Если мама научилась понимать ребенка без слов или малейшим интонациям голоса угадывает его желания, то это скорее помешает ему хорошо разговаривать. Зачем, если и так его все понимают? Помните тот анекдот про мальчика, который до 7 лет не говорил, потому что все было в порядке? Самая часто повторяемая у нас родительская фраза - "скажи, что ты хочешь". Она же - основное оружие против истерик. Ну и, конечно, нужно давать ребенку обратную связь, ребенок должен видеть, что его попытки заговорить встречают отклик у родителей.
Об играх для развития речи я уже писал ранее. Это в основном игры на развитие словарного запаса - "да/нет" (собака - это мебель? клубника - это дерево? и т.д.), "съедобное - несъедобное", путаницы и перевертыши и т.д. Если мы замечаем какие-то тенденции в речи ребенка, я стараюсь обыграть это. Например, когда Иришка заладила свое "нет", мы ввели в обиход игры-путаницы и перевертыши (например, "пошли мыть руки - Нет - не пошли не мыть руки - полетели мыть ноги - поплыли мыть попу - пошли пачкать руки"). Когда Ира начала баловаться со звуками, произнося совершенно произвольно "ся", "ма" и "ка", мы с ней полчаса веселились, произнося на все лады "сямася, камамася, касякака, масякамамака, сясямакасяка" - сначала я повторял за ребенком, потом задавал вопросы, потом отвечал на вопросы, используя только этот набор звуков (Ира была просто в восторге от игры).
На картинках в книжках мы просим Иришку рассказывать и комментировать действия, задаем вопросы. Например, в "Летней книге" Сюзанны Бернер Ротраут выбираем персонажа и спрашиваем:
- Кто это? (это Марк)
- Это мальчик? Девочка? (нет, это дядя)
- Он блондин или брюнет? (он седой)
- Во что он одет? У него есть усы? А борода? А есть на этой картинке еще бородатые люди?
- Что случилось с Марком? (он упал) Почему он упал? Что с его штанами?
- Кого Марк встретил? (Эллу) Элла - это мальчик? Девочка? Куда они пошли с Марком? Зачем? Посмотри на эту картинку. Где Элла и Марк? Они сидят или стоят? Где они сидят? На кого они смотрят? И т.д.
Кроме того, когда я прихожу с работы, мы за ужином вспоминаем Иришкин день, я ее расспрашиваю обо всем, что она делала в течение дня (в основном это касается новых впечатлений). Стихи, книжки, песни тоже расширяют словарный запас ребенка. Логоритмика - тоже хорошее упражнение (не только для речи, а вообще в целом).
Вот в общих чертах, наверное, и все. Как видите, ничего особенного мы делаем и никаких специальных занятий у нас нет. По моему мнению, основное, что влияет на речь - то, что заложено природой, и система воспитания в целом.
С удовольствием выслушаю ваше мнение по этому вопросу, ваши идеи/находки для развития речи и развития мышления ребенка.