Про этот рецепт я узнала недавно из телевизионной передачи, и он показался мне нестандартным и интересным.
Консервы "Горбуша в собственном соку" - 240 г,
Кислое яблоко - 1 шт.,
Соленый огурец(у меня был маринованный) - 1 шт.,
Красный лук - 1/2 шт.,
Свекла - 1 шт. крупная или 2 маленьких.
Для заправки: хрен - 2 столовых ложки , оливковое масло - 4 столовых ложки (соотношение можно варьировать в зависимости от того, насколько острые блюда вы любите).
Варим и остужаем свеклу, режем ее кубиками. Очищенное яблоко также кубиками. Огурец я резала мелко, лук - полукольцами. Горбушу можно разбелить на небольшие кусочки или слегка размять вилкой.
Мешаем, заправляем смесью хрена и оливкового масла. Я не солю, так как есть соленый (маринованный) огурец.
Салат получается сытный и пикантный.
Приятного аппетита!