Рулет из шпината со сливочным сыром и форелью.

Для теста:

яйца 3 шт

мука пшеничная 3 ст.л.

шпинат 250 гр

по щепотке соли, перца

Для начинки:

сыр филадельфия 350 гр

копченая форель 150 гр

свежий укроп 1 ст.л. (измельчить)

молотый перец по вкусу.

Духовку разогреть до 190 гр

Форму 22*30 застелить пергаментом.

Шпинат разморозить, отжать, поместить в блендер, добавить яйца, муку, соль, перец, все тщательно взбить.

Выложить тесто на противень слоем в 1 см, разровнять поверхность, выпекать 12-15 мин.

На стол положить новый лист пергамента, положить на него испеченную основу верхней поверхностью вниз ( для красоты). Снять старый пергамент. По всей поверхности распределить филадельфию, смешанную с укропом, сверху положить мелко нарезанную форель, свернуть в плотный рулет, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1-1.5 Готовый рулет нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!!!