Чтобы приготовить овощи в мультиварке нужны:
Перец болгарский - 1 кг.
Лук - 300 гр.
Морковь - 300 гр.
Томатный сок - 1 стакан или томат.паста - 1 ст.л.
Соль и красный молотый перец - по вкусу.
Петрушка - 1 пучок.
Масло для жарки.
Готовим по шагам: 
Самое сложное в этом блюде - все перечистить и порезать. Итак, режем:
Лук - полукольцами.
Морковь брусочками или потереть на крупную терку.
Перец - тонкими полосками или кубиками.
Начинаем готовить традиционно: включаем нашу мультю в режиме "Выпечка" и обжариваем лук на масле до легкой желтоватой полупрозрачности.
К луку добавляем морковь, доливаем пол стакана воды и переключаем в режим "Тушение" на 30 минут.
Тушим, под крышкой, минут 10-15.
Далее, добавляем порезаный перец, томатный сок, соль, специи и зелень.
Продолжаем тушить до готовности.
овощи в мультиварке можно приготовить в двух вариантах:
Густым - тогда, как только овощи станут мягкими, нужно открыть крышку и выпарить лишнюю воду.
Полужидким - тогда, добавляем пару стаканов воды и немного больше томата и оставляем часть жидкости.
В этот раз, я предпочла густое блюдо. Кстати, его можно есть, как горячим, так и холодным.
Подаем на стол и наслаждаемся насыщенным вкусом летнего овощного блюда.