уха из форели

Рецепт уха из форели

на 3-х литровую кастрюлю:

•   Форель (головы, хвосты) — 400 гр.;
• Луковица – 1 шт.;
• Картофель — 800 гр. (можно не добавлять, я люблю уху посытнее, поэтому картофель добавляю) ;
• Масло (сливочное) – 30 гр.;
• Чеснок – 1-2 зубца ;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Лимон – 2 кружочка;
• Морковь – 1 шт.;
• Зелень;
• Соль, перец (душистый и черный);

Приготовление:

Части рыбы тщательно вымыть.

Картофель почистить и нарезать кубиками.

Морковь, лук порезать на мелкие кубики.

Морковь, лук, картофель положить в закипевшую воду и довести картофель до почти полного его приготовления.

Далее в кастрюлю опустить рыбу, сразу же добавить лавровый лист, зелень, черный перец горошком.

И вот теперь маленькие секреты:

Первый я обнародовала выше – не доводите уху до кипения.

Второй – размельчите чеснок и добавьте в уху, когда она будет уже готова.

И, третий – в готовую уху добавьте кусочек сливочного масла и закройте уху крышкой для томления.

Не ешьте уху сразу после приготовления, она должна настояться.

Подать уха из форели к столу, украшенную лимонными дольками.