Трюфели из нута и "Коралина в стране Кошмаров"

Не думала, что из бобовых могут получиться шикарные сладости.
 

Потребуется:
1,5 стакана отварного нута
1 стакан фиников
0,5 стакана орехов (у меня это арахис и грецкие)


1 ст.л. меда + 2ст. л. растительного масла без запаха (во второй раз я просто заменила это половинкой банана. Если добавить целый банан - то масса получается слабоватой, более липко-текучей. Кстати, банан можно заменить яблочным пюре).

щепотка соли
корица, кардамон, мускат - по вкусу - я положила по 0,5 ч.л. каждой специи

2 ст.л. какао (опционно)
1ст.л. ликера или коньяка (опционно)
посыпка: кунжут, какао, кокосовая стружка


Приготовление:

Шаг 1
Замочила на ночь нут (увеличивается в размере почти в два раза).

Шаг 2
Утром вымоченный нут сварила - благодаря замачиванию хватило полчаса варки. Нут остудить. Финики очистить от косточек. Орехи помыть и обсушить в микроволновке. 

Шаг 3
Все пропустить через мясорубку или воспользоваться измельчителем блендера. Мне хотелось очень нежной текстуры трюфелей, поэтому полученную массу после измельчителя перетерла погружным блендером. В итоге получилась очень вкусная масса, которая очень хорошо лепится. 

Шаг 4
Из массы сформировала шарики диаметром 2-3 см и обваляла часть в кунжуте, часть в какао. Из такого количества продуктов получилась 21 конфетка. Можно наслаждаться сразу, а я решила их отправить в морозилку - буду баловать себя по утрам с чашечкой кофе.

Получились очнь приятные конфеты - нечто среднее между пирожным "картошка" и трюфелями. Вкуса фиников не чувствуется - они дают приятную сладость. По их вкусу совершенно невозможно догадаться, что сделаны из нута.
Базовый рецепт хорош тем, что можно использовать разные орехи, сухофрукты, ликеры, делать начинку из фундука, например, использовать разные обсыпки (измельченные кукурузные хлопья без сахара, кокосовая стружка) - в итоге мы имеем большое количество вариантов шикарных конфет, которые очень легко готовятся. И, самое главное, на 100% известен состав и свежесть использованных продуктов для лакомства.


Ну, и мультфильм под настроение - "Коралина в стране кошмаров"
Мультфильм кукольный, снятый в режиме 3D. Было задействовао минимум компьютерной графики, в основном она использовалась для убирания швов с лиц персонажей и элементов поддержки кукол в кадре. Практически каждый элемент в кадре сделан своими руками.
вот, кое-что интересное об этом мультфильме:





Создатели «Коралины в стане кошмаров» оказались людьми настолько одержимыми, что решили добавить себе головной боли, взявшись за вязание. Все, даже самые крошечные детали одежды связала одна женщина по имени Алтея Кром.





Её спицы были не сильно толще человеческого волоса. Вот как выглядел процесс:





Вот как выглядел результат:





И даже так:





Ну это хоть можно было разглядеть на экране:





Но как насчёт крохотных носочков, которых никто, по сути, и не видел:





И ещё расшитые кармашки на курточке одного из самых экстравагантных персонажей:




Источник