Трюфели

Девочки, спешу поделиться с вами замечательным и очень простым рецептом приготовления вкуснейших трюфелей. *Если кто-то купил декабрьский выпуск "Гастронома", просьба не беспокоиться:).

Ингридиенты:

200 г горького шоколада 70-80%

150 г жирных сливок (33-35%)

30 г сладко-сливочного масла

(по желанию: 2 ст.л. виски или бренди)

30 г какао-порошка

Приготовление:

Шоколад растопить на водяной бане, параллельно вскипятить сливки с маслом и бренди (как вскипит, сразу снять с огня). Смешать с шоколадом и очень тщательно перемешать до однородного состояния (идеально погружным блендером). Остудить и поставить в холодильник на 6 часов. После этого сформировать из массы трюфели и обвалять в какао-порошке. Хранить в холодильнике.

PS. На дне рождения сына некоторые гости не поверили, что трюфели - мои)))