Пирожки как Пух

Пирожки действительно получаются воздушные и легкие, как пух!

Кефир - 1 стак.
Масло подсолнечное (без запаха) - 6 ст. л.
Дрожжи (сухие) - 1 пакет.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Мука - 3 стак.
Яйцо (вареное, начинка)
Рис (начинка)
Зелень (начинка)

Развести дрожжи в 2 ст. ложках теплой водички, добавить немного сахара и оставить на 10-15 мин. до появления "шапочки".
В кефир влить растительное масло (оно обязательно должно быть рафинированным). Подогреть до теплого состояния, НЕ ГОРЯЧЕГО!
В теплую массу добавить сахар, соль и перемешать. Потом влить дрожжи и тоже хорошо перемешать.
Добавить просеянную муку и вымесить гладкое и эластичное тесто (минут 7-10). Поставить в теплое место на 30-40 минут.
Когда тесто подошло, разделить его на части и сформировать пирожки.
Из этого количества получается где-то 20 пирожков.
Пирожки уложить на противень швом вниз и оставить минут на 15-20. Затем смазать яйцом и отправить в хорошо разогретую духовку. Выпекать до румяной корочки.