Всем доброго времени суток!
пробовала много рецептов, наверное как и многие здесь девочки, методом проб и ошибок, даже пекла посольский медовик, но нам он вооооообще не по вкусу, а вот этот рецепт суперский, вроде сильно никаких отличий от стандартного рецепта нет, но толи алкоголь в рецепте, а может какое другое волшебство))) сделали его таким вкуснымммм.
ссылка на рецепт: http://karpatka.ru/medovik.html
делала по классическому варианту, только меда в тесто положила 3 ст. ложки, и крем делала из 1 кг. сметаны 15% (обычной, местного производителя, которая хранится 5 суток), НО! сметану отвешивала, положила в металлический дуршлаг (который весь в металлическую сеточку, как сито) выстеленный марлей в 4 слоя, и выложила туда сметану, накрыла марлей которая свисала по краям дуршлага, положила сверху тарелочку нужного диаметра и поставила груз, у меня была банка 700 граммовая с медом (увесистая), ну а дуршлаг со сметанкой поставила в кастрюльку, для того что бы воде было куда стекать. Итого воды с 1 кг. сметаны вышло 1,5 стакана (( (отвешивала часа 3). Далее добавила 1 неполный стакан сахара (где-то гр. 200) и все перемешала ложкой, отставила для растворения сахара на мин 15, и еще раз перемешала ложкой! взбивать миксером не нужно. крем выходит по консистенции как сливочный сыр, и весь в коржи не впитывается, в общем вышло вкусно! оценили самые строгие критики)).
