Шоколадный шифоновый бисквит, карамелизированная вишня, сливочно-творожный крем. Вес 2,7кг.

Шоколадный шифоновый бисквит, карамелизированная вишня, сливочно-творожный крем. Вес 2,7кг.

Классный! Пожалуйста подскажите как выкарамелизировали вишню, и можно это сделать с замороженной? Заранее спасибо!