Рис-крем (Норвежский традиционно-рождественский десерт)
Состав:
300 мл жирных сливок (у нас 38%, но можно и меньше)
1 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
450 гр. рисовой каши (я варю ванильную с добавлением немного сахара и немного густую)
100 гр. стружки миндаля без кожуры (добавлять по желанию)
Малиновый соус:
400 гр. замороженной малины
100 гр. сахарной пудры (можно и меньше)
2 ст.л. лимонного сока (можно и 1 ст.л.)
Заранее готовим малиновый соус:
1. Размораживаем ягоды.
2. Смешать полной однородности в процессоре ягоды, сахарную пудру и лимонный сок.
3. Процедить полученный соус так, чтобы не было косточек от малины.
4. Если соус слишком густой добавить немного воды.
Готовим рис-крем
1. Варите ванильную, сладкую в меру, рисовую кашу, но не жидкую и в меру крутую, оставляете остужать (кстати она становиться более плотной уже под крышкой, когда оставляете остужать)
2. Взбиваете отдельно крем из жирных сливок с добавлением ванильного сахара и обычного сахара. Крем не должен быть взбит как масло. Должна быть гладкая и магкая консистенция.
3. Затем уже на слабой скорости взбиваете всё крем с кашей вместе.
Выкладываете в креманки, поливаем соусом и посыпаете стружкой миндаля.
Можно малиновый соус заменить ягодным киселём, но это не совсем то, он должен составлять больше ягодного сока, чем загустителя.
И приятного аппетита
А ниже уже другие лакомства))
приезжай
