День добрый, нужна помощь .Девочки ,подскажите, пожалуйста, проверенный и вкусный рецепт «Птичье молоко».Заказ :шоколадный бисквит и птичье молоко и все, хочется не ударить в грязь лицом.
Барнаул
Я пеку по рецепту Ольга СК Рецепт птички с агар-агар ну очень вкусно получается Желаю удачи!
0
22.07.2014
Ответить
Москва
добрый день,
очень вкусное птичье молоко:
40гр желатина
1 стакан молока
300 гр сливочного масла
10 яиц
2стакана сахара
1 ст.ложка муки
Желатин замочить в 150 гр теплой воды на 30 минут.
в это время, поставить греть молоко, параллельно желтки растересть с 1 стаканом сахара и мукой, горячее молоко влить в желтки довести до кипения. Массу остудить , добавить в неё сливочное масло, взбить крем.
желатин подогреть. в это время взбить белки со стаканом сахара. во взбитые белки быстро влить желатин и перемешивая добавить масляный крем.
масса застывает довольно быстро, поэтому сразу заливайте в планируемую форму. ожно прослойку бисквита или ягод... чего угодно.
получается очень вкусно! может в будущем пригодиться .. рецепт из журнала у бабушки вырезала.. по моему очень старый еще с советких времен.
0
25.07.2014
Ответить
