Как известно, панакота — это традиционный итальянский десерт, консистенцией как желе, но основанный на молоке и сливках. Это очень оригинальное и вкусное блюдо, способное, как минимум удивить, но вид у него, прямо скажем не нарядный! Кто хоть раз видел и пробовал — меня поймет.
А я придумала, как сделать этот невероятно вкусный десерт еще и красивым. Надеюсь, теперь и вам пригодится этот рецепт, чтобы порадовать своих любимых!
Панакота: рецепт
Сначала все делается как в классическом варианте: первым делом надо замочить пять пластинок желатина в воде комнатной температуры минут на 10-15. В это время ставите на огонь кастрюльку с молоком и сливками (и того и другого надо по 300 мл.), постоянно помешивая подсыпаете сахар, а затем добавляете разбухший желатин. Постоянно перемешивать надо для того, чтобы не дать сливкам и молоку закипеть.
А вот дальше, когда уже почти готова наша панакота, рецепт начинает дополняться:
Сняв с огня, можно добавить пищевой краситель или небольшое количество сиропа от ягод и разлить по емкостям для застывания. В этом случае вы получите цветную панакоту. Например, желтую можно сделать, добавив облепиху, красную — сироп от вишневого варенья. Чтобы хорошо застыло, надо оставить в холодильнике на пару-тройку часов. Попробуйте, вам обязательно понравится этот нарядный десерт.
Конечно, классический вариант и сам по себе очень не плох, но мне нравится менять блюдо. Если у вас есть свои вариации этого блюда, я была бы очень благодарна, если вы поделитесь ими!
А вообще я очень люблю десерты на скорую руку.