Согласитесь, иногда хочется приготовить что-нибудь необычное для своей семьи, приятно удивив своими кулинарными способностями! И к нам на помощь приходит лазанья.
Лазанья – традиционное итальянское блюдо, готовится из нескольких слоев теста, с разнообразной начинкой и соусом. Листы для лазаньи можно купить практически во всех супермаркетах, в отделах с макаронными изделиями (приготовить самостоятельно конечно так же приветствуется. Вам понадобиться: мука, яйца, вода и масло). Также в рецепт входит сыр моцарелла и пармезан. Для хорошей и вкусной лазаньи вам понадобятся только свежие и качественные продукты, немного опыта в приготовлении. Для начала придумайте начинку по вкусу. Для начинки можно взять мясо, рыбу, грибы или фрукты. Приготовление блюда займет у Вас около 60 минут.
Итак, как приготовить лазанью?
Рассмотрим ингредиенты подробнее:
Листы для лазаньи – 10 штук;
Фарш (я беру свиной) – 300 г.;
Луковицу – 1 штуку;
Морковь – 1 штуку;
Моцарелла боккончини – 2 шарика (около 200г);
Соус томатный с овощами (с какими именно овощами на ваше усмотрение);
Подсолнечное масло – 10 мл;
Свежие помидоры – 3 штуки;
Соус бешамель (можно взять густые сливки) – 200 г;
Зелень (понадобиться при подаче на стол);
Соль и специи по вкусу.
Как приготовить лазанью:
Выкладываем фарш на сковороду. Обжариваем. Соль, перец и специи по вкусу.
Луковицу и морковь моем, чистим, шинкуем. Добавляем к фаршу в сковороду. Тушим примерно 4-7 мин.
Добавляем соус, тщательно мешаем, оставляем тушиться примерно на 4-7 мин. По истечении времени начинка готова. Переходим к листам.
Тесто кладем в небольшую кастрюлю с уже подсоленой водой. Варим 3-5 мин. Обратите внимание! Листы не должны склеиваться между собой. Чтобы этого не допустить, могу предложить налить в кастрюлю немного подсолнечного масла, тогда листы не будут склеиваться.
Листы выкладываем на полотенце, чтобы их просушить.
Далее противень мы должны застелить фольгой в несколько слоев, после чего выкладываем тесто так, чтобы закрыть дно противня.
Нашу уже готовую начинку ложкой выкладываем на листы, затем наливаем соус бешамель (можно воспользоваться сливками), добавляем помидоры, зелень и кружочки моцареллы.
Накрываем новым тестом и совершаем те же действия: начинка, помидоры, соус бешамель, кружочки моцареллы.
Накрываем и этот слой листами, поливаем сливками или соусом.
Отправляем блюдо в духовку на 50 минут, температура 200С. Во время готовки наблюдаем за лазаньей, она должна стать ароматной и мягкой, покрываясь корочкой.
Лично я разрезала отдельными порциями на всю семью, посыпала нарезанной зеленью, добавила дополнительный салат на стол. Восхитительно вкусно, нам очень понравилось. Муж и дети были счастливы, расцеловали!
Дорогие хозяйки, поделитесь опытом, может быть начинка у вас была другой? Очень интересно! Заранее спасибо за ответ!
Если хотите приготовить еще что-нибудь необычное, почитайте рецепты роллов в домашних условиях.