Купила сухую смесь на развес, пол кило. Написано"ржаной квас". Продавец ничего вразумительного о составе не сказала, полезла в инет- бывают с солодом, без. Если без, то купить солод надо. 
Короче поставила я квас вчера, насыпала как по какому-то рецепту на 3 л, 5 ложек смеси, 5 ложек сахара, изюма штук 15, дрожжи с пакета насыпала чуть-чуть, по рец-у было на кончике ложки...еще от балды кураги одну штучку порезала, яблок сухих штук 5, кусок батона.
и вот он стоит около полутра суток.... И теперь вопрос)))) Как определить, что он готов?)))
Если не сложно. скиньте ваши рецептики...
меня как-то угощали квасом- он как компот по вкусу был, такой вкусный! яблоками вроде пах и мятой.