Собственно, можно использовать так любую крупную рыбу, но у меня чаще всего это семга или форель.

Итак, из каждой рыбины у нас получается салат, стейки на гриле и слабосоленая рыбка :)

У меня была форель 2,3 кг. Почисить и вытереть насухо бумажными полотенцами:

Разделываем рыбу - отделяем голову и хвост, получаем тушку:

Дальше по хребту пластаем рыбу, получая 2 филе на коже:

Тщательно вынимаем косточки:

От одного филе отрезаем кусок по размеру плошки, в которой будем рыбу солить. Остальное филе нарезаем на порционные куски:

Смешиваем 2 ст.л.сахара, 1 ст.л соли и 3 ст.л. коньяка или водки и натираем этой смесью филе, укладываем в миску:

Закрываем фольгой и убираем в холодильник. Через день перевернем на другую сторону, а через 2 дня получаем нежнейшую рыбку слабой соли.

Стейки пожарим на гриле:

К ним хорош любой овощной гарнир, но Вовик предпочел пюре:

Остается голова, плавники, хвост и хребет. Конечно, можно из них сварить отличную уху! Но рыбу я покупаю часто, ухи столько не хочется. Да и еще одна голова от прошлой рыбы в морозилке лежала. Так что собрала я все отходы, залила водой и отварила с солью, перцем, лавриком:

Пока рыба остывает, маринуем лук: мелко нарезаем и кладем в воду с сахаром, солью, уксусом:

Лук отжать, отваренную рыбу разобрать и мякоть перемешать с луком. Выложить на блюде первый слой и залить майонезом:

Второй слой- натертый на мелкой терке твердый сыр, третий слой - мелко порубленные маринованные огурчики и опять майонез:

Последний слой - натертые на крупной терке вареные яйца и майонез:

Отварную морковку почистить, нарезать на кружочки и выложить чешую. Сделать плавники, хвостик и глаз из маслины:

Вот такое рациональное использование 1 рыбины. И в отходы не пошло ничего ;)

Это блюдо в первый раз приготовил, мне муж на 8 марта, и уже как лет пять это блюдо часто занимает почётное место на семейных праздниках, готовятся они быстро, вкус очень нежный и смотрятся на столе очень красиво, наши друзья называют их а-ля гамбургеры)

Самое ходовое тесто в нашей семье! Подходит для булочек, пирожков, рулетов, пирогов с самыми различными начинками! Удачнейший рецепт! Легко сделать и легко разделать! 😋☺️

До нового года ещё далековато, а так хочется уже его- новогоднего настроения, когда за окном холодно, тихо падает снег, а дома тепло и вкусно пахнет новогодней выпечкой. Пирожное делается очень легко, из продуктов, которые всегда есть под рукой и получается очень вкусным)

Здравствуйте кулинарочки), дневник мой вернули и я опять с вами, как всегда с булками, но очень очень вкусными, я долго как то не решалась печь именно с заварным кремом внутри, боялась, что потом его там не найду😂, но в этом рецепте, после приготовление всё остаётся на месте, ну и эти булочки очень любит мой муж, поэтому этот рецепт прижился очень хорошо!

Этот рецепт моя мама подсмотрела в немецком садике, когда там работала, тесто получается настолько пышное, вкусное, ну и делается моментально.

Подумайте, как просто осчастливить ребенка и превратить самый обычный день в маленький праздник.