Когда на улице такая попа с погодой хочется тепленького, вкусненького и летнего... 
2 баклажана порезать кубиками, посолить и оставить на минут 30
В чашу мультиварки (у меня скороварка) режем кубиками - 1 большую картофелину, сельдерей корневой кусочек грамм 100, 1 большую морковку натертую на крупной терке, 1 банку измельченных томатов в собственном соку, 3 зубчика чеснока, щепотку соли, щепотку кориандра молотого и перца сладкого молотого. И промытые кубики баклажанов. Все перемешать, добавить воды. Ставим на режим "суп" на 30 минут.