В один прекрасный день маме начинает казаться, что меню ребенка чересчур однообразно. И если вас тоже посетило такое беспокойство, то прошу заглянуть в наш список. Возможно, там вы найдете немного дополнительных идей, чем накормить ребенка 1-2 лет?

По большому счету, ребенок старше 1 года уже способен воспринимать почти любую взрослую пищу (из здорового рациона питания). И когда вы готовите для всей семьи, вы запросто можетеадаптировать любой рецепт к желудку вашего годовалого ребенка, чтобы не готовить ему отдельно. Или же просто готовьте по детским рецептам на всю семью - и вам полезно, и ребенку радость кушать с родителями одинаковую пищу.

Завтрак для ребенка 1-2 лет:

Бутербород с маслом и сыром

Запеканка творожная

Сырники

Творожок,

Каша молочная

Клецки

Омлет

Молочный вермишельный супчик

Обед для ребенка 1-2 лет

Суп-лапша куриная

Суп рыбный

Суп мясной-овощной

Суп овощной с фрикадельками

Борщ (без зажарки)

Солянка (без перловки)

Гороховый суп

Фасолевый суп

Суп с чечевицей

вареное яичко (перепелиное или куриное)

Куриный бульон с яйцом

Картошка тушеная с мясом

Тушеная капуста (с мясом и без)

Куриная грудка с гарниром

Тертая морковка с оливковым или подсолнечным маслом. Масла не рафинированные

Вареники с картошкой,

Пельмени (домашние)

Полдник для ребенка 1-2 лет

Фрукты, ягоды

Морковные котлеты (можно из тыквы или свеклы)

Блинчики с мясом, творогом. Оладушки

Лаваш с сыром

Творожок

Творожок с фруктами

Пицца детская (без кетчупа и майонеза)

Пирожки со сладкими или несладкими начинками домашние

Вареники (с творогом, с вишней)

Ленивые вареники

Печенье с молоком

Какао с молоком

Запеканка творожная

Ужин для ребенка 1-2 лет

Голубцы ленивые

Макароны по-флотски

Макароны с сыром

Плов с курицей

Ежики с рисом мясные

Перец фаршированный (на ваше усмотрение, сам перец можно не давать, только фарш из перца)

Рыбные котлеты (биточки) с овощным рагу

Субпродукты (куриная печень, сердце)

Запеканка картофельная с мясом

Долма

Винегрет

Каша с мясом

Сладкое, которым можно побаловать ребенка от 1 года

- Какао с молоком без сахара. Какао лучше брать «Золотой ярлык» или что-то наподобие. Оно менее переработано.

- Запеканка творожная,

- Сырники,

- Вареники,

- Ленивые вареники,

- Творожок с фруктами,

- Фрукты, ягоды,

- Зефир, пастила,

- Варенье (лучше домашнее), а еще лучше варенье-пятиминутка, т.е. ягоды, перетертые с сахаром.

- Мед - 1-2 чайные ложки.

Овощи для ребенка 1-2 лет:

- Картошка,

- Морковь,

- Капуста белокочанная,

- Капуста брюссельская,

- Лук репка,

- Сельдерей,

- Огурец,

- Капуста брокколи,

- Кабачок,

- Тыква,

- Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик),

- Цветная капуста.

Бобовые для ребенка 1-2 лет

- Чечевица,

- Горох,

- Фасоль,

- Нут.

Мясо для ребенка 1-2 лет:

- Кролик,

- Телятина,

- Говядина,

- Курица,

- Индейка.

Мясо в виде суфле, фрикаделек, котлеток, запеканок.

Рыба для ребенка 1-2 лет:

- Треска,

- Пикша,

- Хек,

- Минтай,

- Лимонелла.

Котлетки рыбные, рыбное суфле.

Молочные продукты для ребенка 1-2 лет:

- Творожок,

- Молоко козье или коровье,

- Кефир,

- Сыр малосоленый (адыгейский),

- Российский сыр,

- Йогурт,

- Ацидофилин.

Картошка

Макароны

Каши для ребенка 1-2 лет:

Манная, овсяная, ячневая, пшеничная, пшенная, рисовая, 4 злака, 7 злаков, гречневая каша, ржаная.

В кашу можно добавить: фруктов, варенье (вместо сахара), творожок, детский йогурт, чернослив, курагу.

А еще можно сделать кашу несладкую и немолочную: сварить на воде, добавить мясо.

Масло: оливковое, подсолнечное, сливочное.

Яйца перепелиные

Яйца куриные

Салат с печенью

Печень говяжья вареная тонкой соломкой резанная.Морковь на корейской терке натереть и лук полукольцами,обжарить на раст.масле.Кукуруза консервированная банка,соль,перец черн.молотый и майонез,перемешать.

Салат Сказка

Куриная грудка отварная,порезанная кубиком.Кукуруза конс.банка,перец крупный,красный 1 шт,порезать соломкой.Ананасы консер. 7 колец кубиком.Соль,перец,майонез,перемешать.

Салат Цезарь по нашему

Индейку филе отварить,нарезать крупными ломтиками и обжарить на раст.масле.Пекинскую капусту порвать мелко,помидоры черри на половинки,все полить соусом :майонез домашний+лим.сок+перец черн.,посыпать сыром на мелкой терке и батон кубиком поджарить,выложить на салат.

Салат с курицей и апельсином

1-курица кубиком,соль.майонез

2-яйцо тертое,майонез

3-морковча резанная,

4-апельсин дольки кубиком,майонез

5- сыр на мелкой терке

Салат с сухариками

Колбаса копченная кубиком,шампиньоны консервированные,сыр орбита 2шт. потереть,сухарики 2 пачки,перец,майонез перемешать.

Салат деревенский

Ветчина хорошая кубиком,опята маринованные банка,если крупные порезать.Лук красный полукольцами и замариновать в уксусе по вкусу,картофель вареный кубиком,майонез,соль,перец,перемешать.

Салат с ананасами

Ананасы конс.банка,кубиком порезать.Ветчина хорошая кубиком,сыр твердый тертый,майонез,перец,перемешать.

Салат Шапка манамаха

1- говядина вареная кубиком,майонез,посолить

2-лук в уксусе

3-картошка 3 шт. тертая,майонез

4-морковь вареная,тертая,майонез

5-свекла вареная тертая,майонез

6- зерна граната

Салат Маковый

Ветчина 150 гр.Помидоры не сочные 2 шт.,грибы маринованные 100гр.,мак 3 ст.л. замочить майонезм на ночь.Сухарики пачка 60 гр.майонез 3-4 ложки.Все перемешать.

Салат с лососем и яблоком

Лосось 50 гр.,0,5 зеленого яблока,гранат по вкусу,лук красный кубиком,петрушка.Уксус бальзамический или винный.1-2 ложки,растит.масло 2 ложки.Хлеб вырезать кружками,скалкой прокатать и поджарить.Из горячих выгнуть тарелочки и наложить в них салат.

Сырные шарики

Сыр твердый на мелкой терке,чеснок по вкусу и майонез.Катать шарики,во внутрь ложить миндальный орешек.Миндаль подсушить в микроволновке предварительно,обвалять в натертых крабовых палочках.

Сельдь в горчичном соусе

2 крупные сельди очистить и порезать кусочками узкими.1 красную луковицу порезать на 4 части.лимон зелень для украшения.Соусом залить сельдь:0,5 стакана сметаны+2 ст.л. раст.масла,+0,5 вареного желтка измельчить хорошо+1 ч.л. сахара+1ч.л. готовой горчицы+2ч.л. уксуса,все перемешать.Я соуса делаю двойную норму.

Закуска

Лимон порезать кружочками,посыпать сахаром и сверху сыром тертым на мелкой терке.

Канапе

1. кубик ветчины-кубик сыра-маслина или оливка

2. кубик ветчины-кубик сыра-крупная виноградина

3. сыр кубик-виноградина-оливка

Бутеры с сельдью

Хлеб бородинский порезать на треугольники,обжарить одну сторону.

Сельдь мелко нарезать,яблоко зеленое натереть на крупной терке,майонез,поперчить,перемешать.Намазать на необжаренную сторону.Украсить маслинами колечками и веточкой укропа.

Бутерброды Ложная икорка

 
Такие бутерброды мы делали ещё в голодные начала 90х годы,с подружками на разные застолья.
Соленая сельдь филе -1 шт.
морковь вареная -3шт.среднего размера
плавленный сырок -1шт.
половина небольшой луковицы
слив.масло -100грамм
Хлеб,батон
Всё прокрутить через мясорубку,добавить мягкое сливочное масло,хорошо перемешать и намазать на хлеб.

Майонез домашний с желтками

300 гр. раст.масла+70 гр.молока+2 желтка+1 чайн.ложка готовой горчицы+1ч.л. с бугорком сахара+0,5 ч.л. соли+2 ст.л. уксуса(либо сок лимона).

Майонез без яиц

Молоко -150гр.
Масло растительное -300мл.
Горчица готовая 2-3ч.л.
сок лимона или уксус 1-2 ст. лож.
соль,сахар по вкусу.
Приготовление заняло пять минут и целая банка 0,5 л.майонеза.
Молоко комнатной температуры и масло раст. смешать блендером погружным на самой маленькой скорости,густеть будет быстро.Соль,сахар,горчицу и я уксус полила и снова блендером на низкой скорости.И усё готово.Хранится в холодильнике до 10 дней.