Средиземноморская диета - эта одна из самых простых, оздоравливающих и, что тут говорить, любимых диет большого количества людей, следящих за своей фигурой, а, попутно, и за своим здоровьем.
Наверное, было бы правильнее сказать «средиземноморский образ жизни», а не «средиземноморская диета», потому что придерживаться такой системы питания можно всю жизнь, без какого-либо вреда для себя и окружающих.
В основу этой системы заложено питание, состоящее из 75% овощей, фруктов, злаков, бобовых и 25% рыбы и мяса, причем рыба составляет большую часть этих процентов. Говорить о пользе каждой названной составляющей, наверное, не имеет смысла, т.к. всем и так хорошо известно, что свежие продукты гораздо полезнее консервантов и иже с ними.
Основные принципы средиземноморской диеты
1) Готовьте пищу только на оливковом масле.
2) Обязательно присутствие в ежедневном рационе овощей, как свежих, так и приготовленных.
3) Ешьте рыбу как минимум раз в неделю.
4) Сократите количество мяса до 2-3 раз неделю. Предпочтение отдавайте нежирным сортам, таким как курица и крольчатина. Любое другое мясо не запрещено, но порции должны быть скромными.
5) Молочная продукция приветствуется, но в небольших объемах и количествах и только натуральная: творог, ряженка, Фета.
6) Яйца есть надо. Еженедельная норма - 2-4 шт.
7) Фрукты ешьте сколько угодно, но помните, что бананы не рекомендуются в тех случаях, когда имеет место избыточный вес.
8) На завтрак готовьте себе зерновые каши, а обед и ужин пусть состоят из овощей, риса, макаронных изделий, изготовленных из твердых сортов пшеницы, и, конечно, фруктов.
9) Вино пить не воспрещается, но очень умеренно и разведенное водой.
Истра