Есть много рецептов простые и в то же время оригинальных блюд: манной каши с орехами, с морковью и изюмом, с яичным желтком; рисовой каши с яблоками и взбитыми сливками; гречневой каши с сушеными грушами;кукурузной каши с черносливом и орехами; пшенной каши с морковью и яблоками, с курагой и медом; перловой каши с кабачками и помидорами и т.д. Сочетание круп с овощами, фруктами, орехами, яйцами не только изменяет вкус традиционных каш, но и значительно повышает их питательность за счет высокой пищевой ценности белков яиц, орехов и др. Отличаются такие каши от "чистых каш" по характеру воздействия на пищеварительную систему человека. Например, манная каша с орехами, морковью и изюмом в отличие от "чистой" манной неплохо регулирует двигательную функцию кишечника, а добавление к рисовой каше яблок устраняет закрепляющее свойство риса. Поэтому пищевая ценность каш определяется не только крупой, из которой она приготовлена, но и сопутствующими добавками. Хочется заметить, что пищевая ценность молочных каш значительно выше, чем приготовленных на воде. А действие каш на организм ребенка, и в частности на его пищеварительную систему, зависит не только от вида крупы и ее сочетания с другими продуктами, но и от способа кулинарной обработки. Так рассыпчатые каши раздражают слизистую желудка и кишечника и стимулируют их двигательную активность, тогда как протертые не оказывают подобного действия. Вот почему детям раннего возраста, у которых слизистая желудка и кишечника очень нежная и легко ранимая, а также детям с заболеваниями желудка и кишечника в рацион включают протертые или вязкие, а нерассыпчатые каши. Детям старше 3 лет можно давать и рассыпчатые каши на воде, молоке, овощном и фруктовом отварах.
К другому классу крупяных блюд относятся крупяные котлеты, биточки, зразы, в которые нередко добавляют сыр, творог, овощи. Большинство этих блюд в наше время оказались забытыми. Чуть большей популярностью пользуются у нас различные крупяные пудинги и запеканки, особенно из манной крупы. Эти блюда можно бесконечно разнообразить, вводя в них различные фрукты, овощи, заменяя творог сыром и т.д. Они используются и как десерт, и как вторые блюда. При этом пудинги и запеканки с творогом и сыром успешно конкурируют с мясными и рыбными блюдами, так как белки творога и сыра не уступают по своей биологической ценности белкам мяса и рыбы. В то же время крупяные пудинги и запеканки в отличие от мясных и рыбных блюд не возбуждают нервную систему, не перегружают пищеварительные железы, почки. И поэтому особенно полезны детям. По своим кулинарным характеристикам и пищевой ценности близки к пудингам и запеканкам, но значительно менее известны ныне блюда - вареники и галушки с крупами. Почти все крупы перед варкой перебирают и промывают. Исключение составляют манная и геркулес. Особенно тщательно следует перебирать и промывать пшено, это снимет имеющийся у крупу привкус горечи.
Не рекомендуется варить каши в эмалированной посуде, так как каша пригорает и посуда плохо очищается, стенки и дно кастрюли покрываются трещинами, эмаль может попасть в пищу. Как и при приготовлении других блюд, есть множество секретов, позволяющих сделать кашу вкусной,
Предлагаем несколько рецептов приготовления каш. Рекомендуемых нашим известным кулинаром Похлебкиным. Вот один из них: лучше всего варить кашу в кипяченой воде, слив воду, добавить в полусваренную кашу немного молока и поставить на маленький огонь. Каша будет готова, когда все молока впитается в зерно. А самая главная детская каша - манная.
Родители варят эту кашу, как Бог на душу положит. Залил в кастрюлю молоко, следи, чтоб не убежало, и засыпай крупу. Хотите кашу жидкую - поменьше, а любите - густую наоборот, если переборщили крупы, можно тем же молоком или водой разбавить, затем посластить, посолить. Завтрак готов.
А вот рецепт настоящей, "правильной" манной каши. Кашу необходимо варить в молоке, соблюдая следующие пропорции: пол-литра (500 мл) молока на 100-120-150 мл (0,75 стакана) манной крупы. Молоко довести до кипения и в этот момент всыпать ситом манную крупу (не горстью, а ситом, чтобы рассеять ее) и продолжать варить только одну-две минуты, все время интенсивно помешивая, а затем закрыть плотной крышкой кастрюлю, где варилась каша, и дать постоять 10-15 минут до ее полного разбухания. После этого можно подавать ее с маслом и с сахаром или с распаренными сухофруктами, Весь секрет этой каши в том, что она будет не кипеть, не "преть" под крышкой, утрачивая белки, витамины, вкус, а настаиваться. При таком способе приготовления в каше лучше сохраняются белки, витамины и другие полезные вещества.
Вкус такой "правильной" манной каши резко отличается от сваренной обычным способом. Это действительно каша, в которой можно различить хотя и маленькие, но отдельно существующие крупинки. Такая каша и лучше маслится, и не имеет неприятной поверхностной пленки. Манная каша, сваренная по всем правилам, лишена этих отрицательных черт. Она сильнее разваривается, чем при кипении, ибо температура пара молока выше, чем температура самого" молока, варимого при открытой крышке.
Есть и еще один способ приготовления манной каши, сходный с описанным. Для этого манную крупу надо разогреть на сковородке вместе со сливочным маслом до легкого пожелтения, но не" дать ей подгореть. Затем залить водой или смесью воды с молоком, где воды должно быть чуть больше половины. Заливать надо прямо на сковородке, и поэтому лучше брать глубокую эмалированную. После заливки быстро размешать и дать прокипеть две-три минуты, а затем плотно закрыть крышкой и так выдерживать до полного разбухания. Такая каша еще вкуснее. Попробуйте и возьмите на вооружение оба эти способа, из которых первый более подходит для совсем маленьких (2-4 года), а второй - для детей постарше.
Все знают, что англичане на завтрак едят - овсянку, это своего рода визитная карточка дождливой Англии. Полезна эта каша и детям, и взрослым, но мало, кто знает, что существует два принципиально различных способа приготовления овсяной каши. Наиболее известный - это приготовление жидкой и вязкой каши из круп "Геркулес". Второй - это приготовление рассыпчатой каши из цельных зерен овсянки. Обращаться с этим зерном надо так же, как и с рисом. Более того, его можно смешивать с рисом и варить вместе. Пропорции смесей произвольные, но вкуснее бывает, когда рису чуть больше. Такую овсяную или овсяно-рисовую кашу, как и всякую крутую, рассыпчатую, можно заправлять маслом. Рассыпчатую овсяную кашу охотно будут есть дети старшего возраста. А вот для малышей 2-5 лет овсяная каша готовится из дробленного овсяного зерна (крупа "Геркулес" или толокно). Почему? Потому что дети с их нежными слизистыми полости рта не умеют хорошо пережевывать крутую рассыпчатую овсяную кашу и хуже переваривают ее. Дробленое зерно, а тем более молотое (толокно) совсем лишено оболочки, варится быстро и дает клейко-слизистую массу, по консистенции приятную для ребенка, но не очень вкусную. Поэтому в нее добавляют молоко, сахар и другие добавки. Как варить кашу для маленьких детей? Разварить геркулес или толокно в воде. Пропустить кашу черед дуршлаг или частое металлическое сито, чтобы задержать не поддающиеся развариванию части - овсяную ость, остаточную шелуху и т.д. Эти твердые части больно ранят, царапают слизистую рта ребенка, отчего он выплевывает всю кашу, будучи сам не в состоянии отделить мелкие жесткие частички от всей массы в ложке. Родители обычно кричат при этом на ребенка, заставляют его вновь съесть кашу. Ребенок, естественно, раздражается, плачет не только из-за неприятного ощущения, но и из-за чувства обиды, из-за той несправедливости, с которой с ним обходятся. В результате завтрак испорчен, ребенок плачет. Мама кипит, оттого что недавно выстиранная рубашка или костюм испачкан выплюнутой кашей и испачканы шоколадкой, которая не в состоянии была примирить ребенка с болью и обидой. А всего этого легко избежать, выполнив второе правило. Долив молока, варить, чтобы получилась не клейкая слизистая масса, а жиденькая, почти текущая кашица, которую можно даже пить и совсем легко проглатывать. Теперь надо придать каше вкус. Очень осторожно подсластить, но так, чтобы сахар не чувствовался, а лишь отбивал сыроватый привкус разваренного зерна. Затем слегка ароматизировать корицей, а если их нет, то высушенной лимонной или апельсиновой цедрой, растертой в порошок. Если и ее нет, то взять свежую цедру лимона, апельсина, отварить ее в четверти стакана воды и влить 1 -2 ложки этого густого ароматного навара в кашу, хорошо размешав ее.
Для улучшения вкуса годится всякий другой фруктово-ягодный ароматизатор мармелад (разваренный) или же сливки и масло. Такая овсяная каша, без сомнения, будет воспринята ребенком с радостью, а возможность менять ее ароматизаторы поможет тому, чтобы она не приедалась.

http://www.knigazhizny.ru/view_post.php?id=35

http://wesew.ru/page/tablica-razmerov-detskoj-odezhdy

http://mysovets.ru/deti/detskie-razmery-odezhdy-tablitsa.html

http://www.kukuzya.ru/page/razmery-obuvi-odezhdy-i-golovnogo-ubora-rebenka

Детка растёт, то и дело касаешься вопросов какой размер одежды или обуви понадобиться весной-летом-осенью-зимой.

Решила для себя сконцентрировать интересные подборки в таблицах, может и кому-то из гостей моего дневника тоже пригодиться.

Отдыхали не в сезон - начало января 2015 года. Само место расположения приятно радует близостью к морю, наличие парка - выход из санатория непосредственно в Мисхорский парк, с его целебными тропами-маршрутами, жильцами - птичками, белками, кошками и собаками - последние вообще бродят везде, в т.ч. и по территории самого санатория, их сами отдыхающие там и раскармливают. Пляж галечный, есть кафешки, магазинчики. В море скульптура русалки с младенцем.

Санаторий состоит из трёх 10 эт. корпусов - первые два стоят напротив друг друга, а третий ещё строится (?) рядом с лечебным корпусом-поликлиникой. Соединяются 1-й и 2-й корпусы переходами через административный, также рядом с 1-м корпусом располагается 4 эт. корпус с тремя залами ресторана и развлекательной зоной - концертный зал, фильмы, танцы, настольный теннис.

При заселении оформляются документы на стойке регистрации главного корпуса - оплата в кассу. Получив номер комнаты-номера-апартаментов (кому как нравиться) идёшь на первый этаж соответствующего корпуса - администратор выдаёт ключ. Мы бронировали проживание через их сайт http://miskhor.com.ua

На новый год можно без лечения, а так с базовым или индивидуальным.

Санаторий 3* номера небольшие, возможно это компенсируется наличием места со столиком и стульями на балконе в тёплое время года. Жили в 815 номере первого корпуса - считается улучшенный. На мой взгляд, хотя бы в улучшенных надо бы избавляться от перьевых подушек, бра над кроватью требует замены, в котором стекло не болтается в зажимах, да и холодно в номере когда ветер дует в окна - надо бы на пластиковые или на новые деревянные заменить. В санузле: полочки, крючки, держатель бумаги - пластмассовые и крепятся на проушинах за шляпки шурупов, соответственно если не аккуратное движение - данная конструкция слетает вместе с полотенцем, рулоном, мылом на пол. Горячая вода на 8 этаж долго поднимается, конечно когда людей много проживает в корпусе, думаю с этим проблем нет, но всё таки и на случай, когда жильцов немного. как вот зимой, ожидать 20-30 мин горячую воду, особенно по утрам, долго. Убирают не слишком тщательно, хотя регулярно. WI-FI роутеры висят по всему коридору, чем ближе номер к роутеру, тем лучше приём. Наш был в самом конце и приём был очень слабый, приходилось выходить в коридор. Питание приемлемое, но не разнообразное - из горячего на выбор два блюда, и то рыба с макаронами, а курица с рисом (к примеру) и ни наоборот рыба с рисом... Закуски также разнообразием не отличаются. Работники, особенно старшего поколения, все приветливые, относятся как к родным, переживают сытно ли поели - отношение, конечно, исчезающее в нашей жизни, от официанток по-моложе уже это не встретишь. Сама атмосфера располагает, кажется попал в 70-е - 80-е годы, наполняет добротой, спокойствием и умиротворением. Есть бассейн с морской водой - очень понравился (немного холодновата вода). В лечебном отделении - лечение назначают, без направления возможно к каким-то специалистам платно попасть. Один у этого минус - нужно от жилых корпусов идти по улице мин. 8 -10, нам было не удобно, т.к. температура была минусовая, ветер, снег - холодно, так что посетить бассейн нам удалось только неск. раз за 9 дней пребывания. Летом, конечно, одно удовольствие гулять по улице между корпусами и спорт и польза от чистого морского воздуха! На территории, за отдельную плату, можно оставить автомобиль - очень удобно. Вообще, ходить приходится много, очень большая территория, как на улице, так и внутри корпусов - переходы находятся из второго в административный корпус на 3-м этаже, а добраться до ресторана из первого корпуса - по 5-му этажу. Сама площадь санатория большая, красивая, особенно думаю, летом, когда включены фонтаны. Выход в Мисхорский парк к морю - всё близко. Для набожных людей есть своя часовенка. А вид из окна... просто чудо! - шум прибоя, крики чаек...и все какие-то бытовые неустроенности отступают на второй план.

Неск. лет отдыхали на о.Родос, останавливались там в 3* и 4* и 5*. Хочу сказать, что греческий сервис в 3* не особо отличается от крымского санатория, разве что питание у нас совсем скудное, НО без визы, языковых барьеров, и прочих иностранных примочек. Когда совсем не хотелось есть предложенный в санатории обед, покупали рядом на улице курочку-гриль, шашлык, да и там же большой (по местным меркам) супермаркет.

Хочу подытожить: за вполне умеренную плату получаете и жильё, и питание, и обслуживание, и лечение, а также парк, море в шаговой доступности, развлечения (пусть не анимация из турецкого отеля, но тоже организованный досуг на своего любителя), близость от г.Ялта - 13 км., регулярно ходят маршрутки 10-30 руб. по нижнему Мисхору остановка рядом с санаторием называется - "Судостроитель". В другую сторону Алупка (можно пешком дойти или 10 руб. автобус) Воронцовский дворец, канатная дорога на Ай-Петри.

Всем желаю удачного отдыха, надеюсь, мой отзыв пригодится.