Эксперименты с молоком.

Итак, для себя уяснила несколько вещей. Ребёнок может реагировать на молоко по разным причинам. Первое - реакция на лактозу (недостаток лактазы), но тогда реакция на любое, даже материнское, молоко в принципе. В этом случае, как говорят, можно пробовать кисломолочку, т.к.там лактоза в расщепленом состоянии. Второе - реакция на казеин, т.е.реакция на любое животное молоко, тут ничем не поможешь. Третье - реакция на сывороточные белки в молоке, которые можно разрушить кипячением. По поводу температурного режима и длительности кипячения сведения разнятся, но я для себя пока прикинула минут 20. Это я к чему.

Решила попробовать козье пастеризованное молоко. Несколько раз покупала и даже дочке давала пару ложек. Особой реакции не увидела. Решила взять молоко в личном подсобном хозяйстве неподалёку. Ясное дело, там оно не пастеризованное. Пила сама, дочке дала ложку йогурта из козьего молока. На след.утро (давала и пила днём) ножки очень покраснели (давно уже такого не было), щечки обсыпало. Оставался литр молока. Сделала сгущенку (кипятила). Получилось примерно 300гр. За один день выдула почти полбанки. Реакции ноль. Хотя это концентрат казеина. Есдинственное, что там казеин немного другой, нежели в коровьем молоке. Но всё же я думаю на сывороточные белки, причём давненько. Осталось провести ещё один эксперимент - прокипятить коровье молоко и попробовать. Пить пастеризованное (как козье) как-то опасаюсь - пастеризация происходит при разных температурах (решает производитель), а вот сывороточные белки разрушаются именно при кипячении, какие-то - при длительном. Так что если не посыпет на кипяченое коровье, рискну попробовать пастеризованное или просто пить кипяченое. А коли посыпет - буду кипятить козье (пастеризованное дороговато выходит). Вот как-то так, об успехах позже напишу.