Рыбная запеканка

Сочная, нежная, обалденно вкусная...

700 г рыбного фарша

1 луковица

1 морковь

0,5 стакана молока

4 ст.л. сметаны

2 яйца

специи, растительное масло

Лук - мелкими кубиками, морковь - на мелкую терку. Спассеровать на медленном огне до мягкости. В фарш добавить овощи, молоко, желтки, специи. Белки отдельно взбить до густой пены, осторожно добавить в фарш и медленно, аккуратно перемешать.

Форму смазать маслом, выложить массу. Смазать сметаной. Запекать при температуре 200С 40-45 минут.

Очень нежно, воздушно и сочно. Сочетать с чем нравится. Мы сочетали с булгуром.