Мама троих (11 лет, 1 год, 1 год)
Пенза
Рыбная запеканка
Сочная, нежная, обалденно вкусная...


700 г рыбного фарша
1 луковица
1 морковь
0,5 стакана молока
4 ст.л. сметаны
2 яйца
специи, растительное масло
Лук - мелкими кубиками, морковь - на мелкую терку. Спассеровать на медленном огне до мягкости. В фарш добавить овощи, молоко, желтки, специи. Белки отдельно взбить до густой пены, осторожно добавить в фарш и медленно, аккуратно перемешать.
Форму смазать маслом, выложить массу. Смазать сметаной. Запекать при температуре 200С 40-45 минут.
Очень нежно, воздушно и сочно. Сочетать с чем нравится. Мы сочетали с булгуром.