Булочки с творогом и кокосом в сливках

С тестом работать очень легко, результат потрясающий.

мука - 450гр

дрожжи - 5 гр

молоко - 120мл

сахар - 50гр

масло сливочное - 70гр

сметана - 100гр

соль - щепотка

Начинка:

творог - 400гр

яйцо - 2 шт

ванилин

кокосовая стружка - 2 столовых ложки

Заливка:

сливки -150мл

сахар

1 яйцо для смазки

Смешать теплое молоко с дрожжами и сахаром.

Просеять муку, добавить соль, мягкое сливочное масло ( можно растопленное), сметану.

Влить дрожжевую смесь.

Замесить пластичное тесто и убрать на 45-50 минут в тепло.

Через 50 минут тесто поднимется

Раскатать тесто в прямоугольник, выложить начинку

Свернуть рулетом и разрезать на шайбы, выложить в смазанную форму

Оставить в тепле на расстойку на 30 минут.

Смазать булочки яйцом и отправить выпекаться при 190гр на 30минут.

Далее, вынимаем форму из духовки, заливаем булочки сливками и посыпаем сахаром.

Отправляем обратно в духовку на 10 минут.