Мой эксперимент. Собиралась делать творожный чизкейк, но в процессе выяснилось, что с ингредиентами не рассчитала. Телефонофото ужасно, на вкус лучше, чем выглядит. Начинка получилась нежной, по консистенции похожей на суфле.
Еще летом я взбила блендером свежую клубнику с сахаром и заморозила в контейнере, вспомнила про нее только сегодня. Собственно, это и было основной мотивацией.
Рецепт ниже в комментариях.