Адриатические устрицы Черногории

Рубрика Черногория для гурманов 😉

Теперь в черногорской части Адриатики в районе Ораховца под Котором можно насладится настоящими устрицами ( "каменицами" ) прямо как в хорватском Мали Стоне. Энтузиаст и эколог Неврес Джерич привез оттуда первую партию моллюсков и организовал в Которской бухте экологическую плантацию этих замечательных афродизиаков.
Пятнадцать лет назад директор Института морской биологии Сретен Мандич инициировал исследования по выращиванию устриц в заливе. Десятилетие потребовалось для выбора идеального места для плантации и первых экспериментов. Место было найдено там, где морская вода смешивается с водами реки Люта и многочисленными источниками, что создает идеальную среду для жизни моллюсков. Эксперименты были успешными и теперь восторженные гости приезжают на устричную плантацию за уловом или сразу к столу на любимую эксклюзивную "бузару".
Сам Неврес Джерич научные исследования не прекращает и собирается вскоре порадовать гурманов особым видом "жемчужной" устрицы, известной в Персидском заливе своим нежным вкусом. Так и до мишленовских ресторанов недалеко....