Баклажаны я обожаю в любом виде, но т.к.сейчас жареные нельзя, было решено делать что-нибудь в духовке. Тем болееичто дождалась уже своего урожая. Итак:
Баклажаны разрезать вдоль удалив плодоножку. Удалить мякоть, сделав лодочки, посолить и оставить на полчаса. В мультиварке потушить фарш из куриной грудки, мелко нарезанные лук, болгарский перец, мякоть баклажана и помидоры без масла. Далее обсушить бумажным полотенцем лодочки. Сварить соус Бешамель(его рецепт писать не буду, он везде есть). Наполнить лодочки фаршем, выложить в форму и каждую лодочку сверху смазать соусом. Форму отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут. Затем посыпать сыром. Фотографировать блюда не умею, вот что получилось. На вид может и не очень, зато вкус обалденный.
