Нам понадобится для теста:

Вода тёплая - 2 стакана

Дрожжи - 1ст.ложка

Сахар-не много по вкусу я кладу 1 ст.ложку

Соль -1ч.ложечка

Творог или сметана-2-3ст.ложки

Мука-сколько возьмёт

Для начинки:

Картошка-1кг

Молоко,соль,масло-по вкусу

В теплой воде растворяем дрожжи,сахар,соль,творог\сметану,добавляем муку,замешиваем тесто не очень плотно,тесто будет немного липнуть.Ставим в тёплое место подходить.В это время делаем пюре для начинки-варим картофель,толчем в пюре добавляем по вкусу и желанию молоко,соль ,масло-кто сколько любит.

Как тесто увеличилось в два раза,часа через 1,5-2зависит от дрожжей, можно формировать пирожки.Тесто раскатывать не тонко.Жарить на сковороде,масло должно затрывать треть пирожка,масло также рекомендуется часто менять.

Приятного аппетита!