У СВЕКРОВИ 14 ФЕВРАЛЯ юбилей. 60-летие. нужно составить меню. на 15 человек. отмечать будем дома. из гостей "все свои" едят много, пьют тоже не мало,. в деньгах не ограничены. НО: хочется новых изысканных салатов, с еще одним НО. без фруктов и йогуртов! помогите девочки!!!. и с горячим тоже ..... не знаем что готовить. в наше время трудно кого-то чем-то удивить.,а так хочется... да еще и что-б понравилось всем. у нас не едят в салатах йогурт,фрукты., не едят вообще чернослив. спасибо
ДЕВОЧКИ ТРЕБУЕТСЯ ПОМОЩЬ!!!
Одинцово
Дн, может пригодится на потом.попробуйте картошку запеченную в сливках с сыром(можно добавить чеснок), мясо с клюквой и медом( мы готовим оленину, можно чтоб быстрее куриное или идюшки филе, или свинину), мясо по китайски. Куриное филе марин.в сливках на шпажках. Рис с барбарисом. курица фаршированная фаршем с блинами. Филе форели запеченное на яблоке с листиком мяты.Салат :сельдерей, яблоко, изюм, грецкий орех, мед. Можно сделать трубочки из слоенного теста и положить в них салат. Лодочки из баклажан. Баклажаны фарширов.творогом, сыром и зеленью.Любые листики салата с брынзой и вяленными томатами с добав.овощей. Северный вариант : строганина из муксуна и нельмы, можно еще оленину.
0
20.01.2015
Ответить
Ян,спасибо огромное! а про мясо с клюквой и медом можно поподробнее? и про форель. спасибо
0
21.01.2015
Ответить
Одинцово
Дн. Филе (кусочки средние, не большие) форели мариную в оливковом масле и лимоне. Вырезаю сердцевину яблока, режу на кружки, на яблоко выкладываю кусочки форели и в духовку. Запекаю на пергаменте, сверху противень закрываю фольгой. Когда почти готова , снимаю фольгу,немножко включаю гриль(не пересушите). На каждый кусочек рыбки кладем листик мяты.
Куриное филе (3шт)режем как на бефстроганов , на горячую сковородку( без масла, вода с филе выпариться), уменьшаем немного огонь, чуть поджариваем ( до состояния альденте) постоянно мешаем, добавляем горсть клюквы(можно сразу мороженной), когда клюква начнет понемногу давать сок, выключаем, добавляем десертную ложку меда, закрываем крышкой. Пусть постоит на выключенной печке минут 5. Сковородка или казанок должен быть тефлоновым.
0
21.01.2015
Ответить
уууууу, супер попробую приготовить сначала для своих. спасибо.
0
22.01.2015
Ответить
конечно " поделюсь" своим шедевром)))-
0
22.01.2015
Ответить
Москва
Мне понравился салат: отварные курин сердечки режем пополам, добавляем банку консервиров. фасоли, рубленую кинзу, давленную дольку чеснока и при желании немного грецкого ореха, заправляем майонезом. Салат быстро съели, очень вкусный.
Еще мой любимый салат от Юли Высоцкой:
1
08.01.2015
Ответить
спасибо. но во втором салате-АВОКАДО. а у нас с фруктами в салатах не как!
0
08.01.2015
Ответить
Москва
Ну авокадо овощ, причем совсем пресный, как картошка. Ее же едят Ваши гости?
0
08.01.2015
Ответить
да-а? картошку конечно едят.! а мы один раз всего попробовали авокадо он нам не понравился,подумали "какой не вкусный фрукт" и больше его не покупали не когда. дремучесть...
за рецепт спасибо.
за рецепт спасибо.
0
09.01.2015
Ответить
Москва
Важно, чтобы он был зрелым: не очень твердым и не мягким, как груша хорошая.
А еще если подружитесь с авокадо рецепт: размять его вилкой, чуть лимон сока, соли, черного перца, смазать пастой хлеб, а сверху ломтик сыра, ветчины, рыбы-того, что любите :-)
0
09.01.2015
Ответить
Махачкала
Меня спасает такой салат:1. грибы (обжариваю свежие хорошо, в конце добавляю соевый соус,чеснок, немного меда и горчицы). Курицу ломтиками тонкими ( как хотите варить или жарить) , картошка фри соломкой, свежие огурцы соломкой. Все уложить красиво кучечками.
2 салат: листья салата, помидоры крупными кубиками, перец болгарский , оливки, курица. Полить заливкой: маионез + сметана, горчица, соевый, лимон,мед смешать.
А на горячее штрудель и жареное мясо большими кусками с луком и перцем, а сверху зелень.
0
08.01.2015
Ответить
Махачкала
Соломкой отварное сердце;соломкой корнишоны;лук репчатый кольцами мариновать в уксусе;зелень;зерна граната (при желании) масло, соевый, специи по вкусу
0
09.01.2015
Ответить
Москва
Я бы на горячее картошку с мясом приготовила. Берете порционные кусочки свинины или говядины, чуть отбиваете, натираете специями, смазываете майонезом, горчицей и соевым соусом. Оставляете мариноваться, лучше всего на ночь. Картошку режете дольками, пересыпаете карри, черным молотым перцем и солью по вкусу. в форму выкладываете картошку и мясо. Можно все это отправить в рукав. Запекать до готовности мяса.
Можно сделать блины со сливочным сыром и икрой или красной рыбой. Можно сделать рулет из лаваша, можно маленькие порционные пиццы напечь.
Из салата рекомендую Цезарь, Шубу, для женщин подойдет Греческий.
Если планируете на стол ставить первое, то сварите бульон, а к бульону сделайте пирожки с яйцами и зеленым луком.
Из салата рекомендую Цезарь, Шубу, для женщин подойдет Греческий.
Если планируете на стол ставить первое, то сварите бульон, а к бульону сделайте пирожки с яйцами и зеленым луком.
0
08.01.2015
Ответить
Москва
У меня свекровь готовит вкусный салат: рис, вареные яйца, красная рыба малосольная, зеленый лук и зелень петрушки или укропа. Все заправляется майонезом.
Вот еще рецепт:сервелат или говядина, соленый огурец, кукуруза, сыр. Мясо и огурец режем соломкой, сыр трем на крупную терку. Все заправляем майонезом и перемешиваем.
0
08.01.2015
Ответить
интересно... спасибо. первое не когда не пробовали на праздники готовить,а зря!! очень интересно.
0
09.01.2015
Ответить
Москва
Я просто считаю, если за столом собираются люди, которые любят плотно покушать, то вкусный бульончик — самое то)
0
09.01.2015
Ответить
Подольск
ДД!
Мне рецепт дал повар одного ресторана. Они его придумали для себя. Но за счет ингредиентов ( наюора так сказать ) получается всегда много. Как раз готовить на прием-с )
Главное брать все качественное,не дешевить )
1 кг моркови ( лучше тереть на терке для корейской ) обжарить
1 кг лука ( на полукольца и еще пополам и тоненько ) обжарить
набираете в готовом виде
-кальмары в масле ( я беру их 2 упаковки,главное найти удачные мягкие)
- мидии
- осьминоги ( я часто беру 2 смесовые пачки,где всякой твари по паре,мидий когда много не нравится )
— 500гр крабового мяса ( или заменяете на раковые шеки,или доп.пачки морепродуктов или креветки,никаких палок)))
— 1 кг хороших жирных креветок ( не варить,залить кипятком ) порезать
Для удаления масла я ставлю дуршлаг в раков.и туда все ( из пачек и все пережаренное ) и сверху потом залитые водой креветки. И все стоит стекает( чем дольше,тем лучше ).
Заправка 1:1 майонез=сливки. Супер салат,но много выходит )
0
08.01.2015
Ответить
Подольск
а на горячее вырезка говяжью по рецепту Ю.Высоцкой,супер получается мясо,особенно если в день подачи готовить.
0
08.01.2015
Ответить
какой интересный салат. попробуем его приготовить. не забитый. спасибо большое
0
09.01.2015
Ответить
Москва
Можно изменить подачу уже будет необычней)) порционно, тарталетки...
С тунцом и сыром листовой с овощами
Берлинский мужчины любят но сложно вкусно приготовить
Салат с морковкой репой мясом яйцом
Горячего надо неск точно: можно для полегче женщинам кролик, рыбу красную на овощной подушке
Мужчинам мясо можно бараша ребрышки или с шейки на косточке, или мясные трубочки с начинкой если есть в мясорубке насадка кеббе
0
09.01.2015
Ответить
Хорошо вас понимаю) у нас тоже никто фрукты-орехи-ягоды в салатах не едят) Мы любим вот такие салаты: , , . Первый и последний лучше заранее приготовить, будет вкуснее)
0
08.01.2015
Ответить
Уфа
Сделайте маринованное мясо под шубой-рецепт в личку могу кинуть.На горячее можно курицу запечь в быстром маринаде или макаронную запеканку-быстро и не напрягаясь,мясная-сырная нарезка,овощная нарезка,тарелка фруктов.За рецептами-в личку.Ну и десерт-песочно-творожные корзиночки с белковым кремом.
0
08.01.2015
Ответить
спасибо. буду очень вам благодарна.
0
09.01.2015
Ответить
Москва
Этот "мужской" салат нашла на просторах ББ, добавила в закладки, но пост удалили, поэтому не помню автора. Девушка написала, что смели первым, я сделала его на НГ, у меня так же, слопали его в первую очередь, мужская часть нашего населения осталась довольна, да и я тоже)
Отварная говядина + жареные с луком вешенки, тертое на терке яйцо + соленый огурец. Заправка майонез + хрен (обязательно!). Вкусно!
0
08.01.2015
Ответить
спасибо.все рецепты покажу свекрови. а ваш приготовлю точно!
0
09.01.2015
Ответить
Москва
Посмотрите вот тут у Ксении Путан. Повар супер! Я очень многие рецепты использую:))
http://ksy-putan.livejournal.com/
0
08.01.2015
Ответить
Салат листовой,курица,чернослив,орехикедровые(много), самодельный майонез классич.
0
08.01.2015
Ответить
Самара
Я люблю легкие закуски. И еще - мой муж не ест майонезы. Из моей копилки очень вкусный салат из еврейской кухни с кешью и грецким орехом http://eda.ru/salad/recipe31828/evrejskij-morkovnij-salat. И вот - обожаю Юлию Высоцкую- оригинально и интересно. Сайт с рецептами http://www.edimdoma.ru
0
08.01.2015
Ответить
Саратов
я вот вчера на рождество делала горячее в индивидуальных алюминиевых формочках, салат астра (курица, яйца ,перкц, помидор, чеснок, майонез и сухарики из батона, мне понрввился), цветы из ветчины, а внутри сыр, морковь и чеснок, отбивные из свин ны и курицы. можно самим рыбу засолить.
0
08.01.2015
Ответить