Тирольский ягодный пирог с творогом

"Тирольский ягодный пирог с творожным кремом"🍓🍰

Немного подстроив рецепт под себя, получилось, то что вы видите 💁

И это вкусно друзья! 👍👍

Все кто захотят повторить, могу рекомендовать сделать побольше 😊🙏

Бисквитная основа,нежнейший творожный крем с ароматом ванили и ягодное желе.

🍭Рецепт:

🍰Ингредиенты:

Форма 22 см.

🍰Тесто:

Мука: 120 гр.

Сахар: 120 гр.

Яйца: 4 шт.

Разрыхлитель : 1 ч.л.

Щепотка соли.

Ваниль/цедра лимона : по вкусу

🍰Крем:

Творог пастообразный (у меня данон): 400 гр.

Сахар: 150 гр.

Ваниль/цедра лимона : по вкусу.

Ягоды (у меня клубника и смородина): по вкусу.

Желатин или готовое желе.

Приготовление:

🍰Тесто:

🍩Яйца разделяем на белки и желтки.

🍩Желтки соединяем с сахаром 100 гр. 🍩Хорошо взбиваем блендером, до пышной, белесой пены.

🍩В белки добавляем щепотку соли, взбиваем миксером до мягких пик, всыпаем сахар 20 гр.

🍩И взбиваем до плотного состояния.

🍩Очень аккуратно соединяем белки и желтки.

🍩Просеиваем в яйца муку и разрыхлитель.

🍩Замешиваем аккуратно тесто.

🍩Выливаем тесто в застеленную форму и запекаем в заранее разогретой духовке при 180С около 40 -45 минут.

🍩Готовый корж, достать, остудить.

🍩В середине коржа вырезать мякоть, оставив только бортики и низ, сделать из бисквита форму по типу корзинки.

🍰Делаем крем:

🍩Творог смешиваем с половиной сахара , ванилью, цедрой лимона (по вкусу).

🍩Добавляем бисквитную крошку, которую мы вытащили из бисквита.

🍩Хорошо перемешиваем.

🍩Выкладываем крем в бисквитную корзинку, разравниваем.

🍩Корж укладываем в разъёмную форму.

☝️Я перестраховалась и форму, снизу обернула фольгой, чтобы желатин не вытек.

🍩Подготавливаем желатин (смотрите инструкцию на упаковке)

🍓У меня было просто клубничное желе.

🍩Ягоды ставим на огонь, добавляем оставшийся сахар и 200 мл. воды.

🍩Доводим ягоды до кипения, хорошо перемешиваем.

🍩Вводим желатин в горячую, но не кипящую смесь, хорошо размешиваем.

🍩Выливаем, слегка подостывшую ягодную смесь, поверх крема.

☝️Я работала с желе, высыпала желе в ягодную горячую смесь и перемешала.

🍩Аккуратно ставим пирог в холодильник застывать.

Готовый пирог подаём к столу и храним в холодильнике.

Приятного аппетита ♥️